Белая смородина, красота, вкус и польза

Белая смородина на наших дачных участках встречается гораздо реже, чем чёрная и красная. Многие просто не знают о её пользе и красоте. Ягоды белых сортов смородины богаты витаминами A, C, P и аминокислотами, жизненно необходимыми человеку. Вместе с тем, они не содержат красителей, то есть гипоаллергенны, очень подходят детям и пожилым людям. Белоплодную смородину можно назвать ягодой пожилых людей и лиц, ведущих здоровый образ жизни:

• она укрепляет сердце и сосуды, выводит соли металлов и предупреждает тромбообразование;
• витамин C помогает быстрому выздоровлению при простуде и гриппе;
• ягоды полезно употреблять при гипертонии, мочекаменной болезни, ревматизме и избыточном весе.

Ягоды белой смородины полезны не только в свежем виде, из них можно приготовить вкусные желе, джемы и кисели с компотами и морсами.

Правила посадки белой смородины

Если посадить эту смородину в полутени, она будет и там расти, просто ягоды поспеют на неделю позже. Но самые сладкие ягоды будут у белой смородины, которая посажена на солнечном месте. Из всех плодовых кустарников белая смородина является более морозостойкой. Несмотря на это, белую смородину следует сажать на места, защищённые от сильных и холодных ветров, которые иссушают почву, а растению нужна влага для получения крупных плодов.

Когда посадить саженцы

Приобретённые саженцы в контейнерах сажать можно в течение всего весенне-летнего сезона, избегая сильной жары. Кусты с оголёнными корнями следует высаживать ранней весной или осенью, чтобы обеспечить хорошее укоренение саженцев.

При осенней высадке очень важно не пропустить сроки, иначе саженцы не смогут подготовиться к холодам. Если вы планируете высаживать смородину весной, успейте это сделать до того, как начнут распускаться почки.

Если нет возможности сразу посадить саженец с открытой корневой системой, то хранить его можно не более двух недель. Корневую систему нужно сбрызнуть водой, поместить кустик в полиэтиленовый пакет и держать в прохладном месте.

Какая нужна почва

Белая смородина будет расти на любой почве, исключая щелочной и песчаный грунт, и не является особо требовательной к качеству почвы, она успешно растёт на различных по плодородию землях. Растение не переносит только полностью затенённые, сырые и заболоченные места. Какая почва лучше всего подходит для белой смородины:

• влажная;
• нейтральная;
• слабокислая почва с небольшим количеством дренажа.

В песчаную почву необходимо внести органику, чтобы обеспечить удержание влаги, хороший дренаж, и сделать почву более плодородной. 

Подготовка посадочной ямы

Место для посадки белой смородины готовим примерно за две недели до высадки. Посадочную яму готовим глубиной до 40 см, а диаметром — до 50 см. Если высаживаем несколько кустов, то расстояние между ними должно быть 1-1,5 метра, при загущённых посадках смородина поражается мучнистой росой и другими грибными болезнями. Грунт в яме перемешиваем с минеральными и органическими удобрениями:

• компост;
• суперфосфат;
• древесная зола или сернокислый калий.

Посадка

Если сажаем кустики с открытой корневой системой, то при посадке расправляем корешки, удаляем больные, сухие и с признаками гнили. При посадке саженцы белой смородины заглубляем на 10-15 см, тогда растения будут лучше развивать дополнительные корни и быстрее начнут расти.

После высадки саженец обильно поливаем, а грунт около корней мульчируем торфом или перегноем и уплотняем. После этого кустарник обрезаем, оставляя 10–15 см высоты от грунта. Такая обрезка будет способствовать развитию корневой системы и образованию здорового куста белой смородины. Во время посадки осенью укорачивать кусты не нужно, оставляем это до весны.

При посадке в ноябре в посадочную яму обязательно добавляем перепревший навоз, а сверху мульчируем слоем 10 см.

Уход за белой смородиной

Весна

Ранней весной в апреле, проводим санитарную обрезку кустов, удаляем больные, подмороженные, старые и поломанные побеги. До начала распускания почек проводим профилактическое опрыскивание кустов белой смородины бордоской жидкостью. Чем ещё поможем кустам после зимы:

• вносим азотные удобрения в виде мочевины, совмещая с поливом;
• рыхлим почву вокруг кустов на глубину 6-8 см;
•  можно внести суперфосфат и сернокислый калий;
• чем старше куст, тем больше удобрений ему требуется;
• раз в три года вносим органику (ведро навоза на куст).

Важно! На одно ведро воды добавляют не более 40 г минерального удобрения.

Лето

В летнее время следим за тем, чтобы почва вокруг кустов смородины находилась во влажном и рыхлом состоянии, и удаляем сорняки. Почву рыхлим на глубину не более 10 см, чтобы не повредить корни, находящиеся у поверхности.

Какие подкормки вносим летом:

• после цветения подкармливаем жидким органическим или минеральным удобрением (30-40 г на ведро воды), вносим ведро под куст;
• второй раз такой же состав удобрений вносим после сбора ягод для закладки урожая будущего года.

Подкормки очень важны, потому что при недостатке питания растение может сбрасывать часть завязей и урожайность снижается. Если подкармливать смородину правильно, то ягоды будут слаще и крупнее, и в кистях их будет больше.

Важно следить за состоянием кустов, чтобы как можно раньше заметить признаки заболевания или поражения вредителями. Если на кустах есть симптомы болезней или присутствуют насекомые, то проводим обработку белой смородины соответствующим средством – фунгицидом или инсектицидом.

Кусты белой смородины нуждаются в регулярных и достаточных поливах, недостаток влаги в почве может негативно повлиять на развитие кустов и ягод белой смородины:

• поливы обязательны на стадии формирования и налива ягод;
• при недостатке влаги плоды становятся мелкими и осыпаются с куста;
• в начале июня, когда завязываются плоды, полив нужен обязательно;
• со второй половины июня и до конца июля, когда ягоды наливаются, также не забываем про полив.

После сбора урожая кусты белой смородины нужно обязательно поливать и рыхлить почву после полива. Если весной замульчировать почву под кустами смородины, то это поможет сократить уход за растениями. Мульча помогает  сохранять почву влажной, препятствует образованию корки на поверхности почвы, и сдерживает рост сорняков.

Осень

В конце сентября под кусты белой смородины вносят органические и минеральные удобрения. Осенью белую смородину обрезают в санитарных целях, нужно дождаться листопада и убрать листву. После этого избавляемся от тонкой и невызревшей прикорневой поросли, удаляем больные и поражённые вредителями ветки.

Поздней осенью участок освобождают от опавших листьев и других растительных остатков и проводят профилактическую обработку кустов и грунта от болезнетворных микроорганизмов и вредителей.

Обрезка

Регулярная обрезка кустов белой смородины нужна для хорошего плодоношения в течение длительного времени. Кроме этого, обрезка смородины помогает лучшей освещённости всего куста.

После посадки года 3-4 кусты наращивают зелёную массу, а после этого периода можно проводить обрезку кустарников.

Самыми урожайными ветвями считаются побеги возраста 3-5 лет, поэтому каждый год нужно вырезать ветки, на которых практически не бывает ягод, то есть побеги старше 8 лет. Их легко определить, так как кора у них очень тёмная и иногда уже покрыта лишайниками.

Удалению подлежат боковые побеги со слабым годичным приростом, так как они скорей всего не дадут хороших ягод. Обязательно удаляем все больные, повреждённые и загущающие куст побеги.

Осматриваем молодые побеги, из них нужно вырезать самые слабые, оставив 2–3 наиболее сильных. Ветви нужно вырезать до самого основания, чтобы не было пеньков. После такой обрезки мы получаем куст, состоящий из разновозрастных побегов.

Обрезку проводят осенью, после сбора урожая или весной. Обязательно нужно удалить ветви, поражённые смородинной стеклянницей, в любое время года, как только это повреждение будет обнаружено.

Размножение белой смородины

Зелёными черенками

С выбранного куста смородины секатором нарезаем ветки со здоровых молодых побегов без следов болезней и вредителей. Из этих веток белой смородины нарежьте черенки. У черенков верхние листья частично обрезают, а нижние полностью удаляют, так как в этой зоне будут образовываться корни.

Подготовленные черенки смородины высаживаем в подготовленное место, на котором эти черенки будут до августа следующего года. Тогда их можно будет пересадить на постоянное место.

Одревесневшими черенками

Высаживать одревесневшие черенки белой смородины принято в августе, потому что именно в этом тёплом месяце приживается она очень хорошо.

Для размножения белой смородины в августе древесными частями побегов нужно подготовить землю. Почву перекапываем, вносим хорошо перепревший навоз или перегной, а также любое комплексное удобрение. Землю освобождаем от сорняков, особенно от пырея.

Затем выбираем кусты, с которых будем нарезать побеги для черенков. Кусты подбираем такие, которые отличаются вкусными и крупными ягодами, а также устойчивые к вредителям и болезням. Для нарезки побегов подойдут кусты, имеющие много прямых длинных побегов, и острым секатором нарезаем черенки.

Корневая система лучше нарастает в том случае, когда черенки были срезаны с середины побега. Побеги для черенков не должны быть слишком тонкие или толстые, оптимальная толщина черенка должна быть около 10 см.

Черенки сажаем вертикально таким образом, чтобы на верхней части черенка было три хорошо развитых почки. Затем уплотняем землю,  чтобы не оставалось пустот, и черенок плотно сидел в земле. Расстояние между черенками должно быть около 10 см, на следующий год будет удобно ухаживать за растениями, и корневая система сможет нормально развиваться.

Помимо поливов, рыхления почвы и борьбы с сорняками растения на следующий год нужно трижды подкормить:

• май — подкормка раствором нитроаммофоски (20 г на 10 л воды);
• июнь — разбросать по поверхности влажной почвы сульфат калия и суперфосфата, желательно это делать в дождливую погоду;
• сентябрь —  посыпаем почву древесной золы, содержащей калий и микроэлементы.

Спустя зиму растения можно выкапывать и высаживать на постоянное место, так как это уже полноценные растения белой смородины.

Отводками

Отводки желательно делать от двухлетних побегов. Пригибаем побег к земле, закрепляем его шпилькой и в центре присыпаем слоем земли. Далее нужно только поливать отводок до укоренения, а затем отрезаем его от материнского куста и высаживаем на подготовленное место.

Польза белой смородины

Белая смородина — это диетическая ягода, с низким содержанием калорий. Плоды белой смородины очень полезны для людей пожилого возраста: улучшают состав крови и помогают работе сердца. Концентрация полезных и питательных веществ в белой смородине такова, что она является лидером семейства крыжовниковых по этим показателям.

Если съесть 1 ст. л. белой смородины в сутки, то наш организм получит набор полезных веществ и витаминов, которые он не способен вырабатывать самостоятельно.

Какими полезными веществами богата белая смородина:

1. Витамин С, содержащийся в ягодах, начинает действовать в организме через 1,5 часа после того, как их употребили в пищу. Он  стимулирует иммунную систему и ускоряет обмен веществ.
2. Витамин А влияет на повышение иммунитета, улучшает зрение и рекомендован для профилактики опухолей.
3. Витамин Р укрепляет стенки сосудов, положительно влияет на состав крови, активизирует отделение желчи.
4. Витамины группы В участвуют в процессе синтеза белка, снижают нервное напряжение и помогают бороться с депрессией, укрепляют сосуды головного мозга.
5. Наличие витамина Е позволяет назвать ягоды белой смородины эликсиром молодости, он помогает предотвратить образование морщин и пигментных пятен, а также действует как профилактика катаракты.
6. Совместное действие витаминов Р и С предотвращает развитие атеросклероза.

Люди, у которых диагностированы язвенная болезнь и гастрит с повышенной кислотностью, не должны употреблять ягоды белой смородины.

Белая смородина также является богатым источником минералов:

• калий, который помогает при болезнях сердца и способен нормализовать уровень давления;
• железо, необходимое для образования гемоглобина и нормальной работы кроветворной системы;
• кальций помогает укрепить кости и зубы.

Созревшие ягоды белой смородины долго висят на кусте, даже после небольших заморозков и опадения листьев. При этом они сохраняют свой нежный вкус. Из них делают прекрасные кисели, морсы, желе и вина, хотя чаще потребляют в сыром виде.

Рецепт самого простого и быстрого морса из ягод смородины:

• для морса подойдёт любая ягода, у нас это смородина, красная и белая;
• ягоды нужно подавить, чтобы вышло сока побольше;
• получаем ягодное пюре;
• добавляем сахар и сок лимона;
• заливаем всё это кипящей водой;
• закрываем крышкой и оставляем на 3 минуты;
• морс готов, охлаждаем его.

Все ингредиенты добавляем по вкусу.

Предлагаю видео, как приготовить очень быстро желе из белой смородины.

Лучшие сорта белой смородины

Белая фея

Этот сорт относится к среднеранним, самоплодным и зимостойким, созревает в середине июля. Ягоды кисло-сладкие, легко отрываются, не осыпаются, неплохо переносят транспортировку. Кусты этой смородины густые, средней высоты, слабораскидистые, и склонны к образованию поросли. Смородина хорошо реагируют на обрезку, а также будут плодоносить без подкормки, но высокий урожай получим на богатых влажных почвах. Ещё одно преимущество этого сорта — он хорошо переносит засуху.

Английская белая

Этот сорт раннего созревания хорошо показал себя в Подмосковье и в средней полосе России. Кусты морозостойкие, не требуют особого ухода. Но имеет недостаток — низкую самоплодность, поэтому нужно рядом посадить сорт-опылитель раннего срока цветения. Но этот сорт белой смородины очень урожайный, даёт 4-6 кг ягод с куста. Ягоды круглые, средние по размеру и кисло-сладкие на вкус. Кусты имеют компактную форму, среднерослые и нераскидистые.

Баяна

Этот сорт позднего срока созревания, получен в результате скрещивания западноевропейских сортов. Положительными свойствами этой смородины являются зимостойкость и засухоустойчивость. Важно отметить, что кусты не подвержены заболеваниям и нашествию вредителей, коме тли. Ягоды имеют кисло-сладкий десертный вкус. Кусты этого сорта высокие, нераскидистые с прямыми устойчивыми побегами.

Белый виноград (Виноградная)

Название этот сорт белой смородины получил из-за схожести листьев с листвой винограда. Смородина самоплодная, среднего срока созревания, урожайность — до 4 кг с куста. Ягоды созревают крупные, сладкие и с сочной мякотью. Кусты вырастают до 2 метров, они нераскидистые и хорошо переносят засуху.

Беляна

Это ранне-средний сорт получен в результате свободного опыления красной смородины. Ягоды светло-жёлтые, средние по размеру, кисло-сладкие, созревают они в середине лета. Но так как ягоды имеют тонкую кожицу, поэтому не годятся для транспортировки. Кусты этого сорта полураскидистые, среднерослые, они не требовательны к составу почвы и хорошо развиваются на солнце и в полутени. Зимостойкость у смородины средняя, но сорт устойчив к засухе и поражается антракнозом

Белка

Эта белая смородина относится к среднеранним морозостойким сортам, в плодоношение кусты вступают со второго года посадки. Сорт обладает урожайностью до 4,5 кг с куста, ягоды средние по размеру и кисло-сладкие на вкус. Кусты смородины средней высоты, к болезням смородины невосприимчивы.

Белая Потапенко

Смородина этого сорта выведена путём скрещивания сортов красной смородины. Она является среднеранней и самоплодной, имеет среднюю урожайность. Привлекательным свойством является быстрое вступление смородины в плодоношение, кроме этого ягоды держатся на кусте до холодов, не осыпаясь. Кусты смородины средней высоты, нераскидистые, морозостойкие, практически не болеет, лишь слабо подвержен антракнозу.

Смольяниновская

Положительными свойствами этого сорта являются:

• ранне-средний период созревания ягод;
• морозостойкий (выдерживает морозы до 30 градусов);
• рано начинает плодоносить (на 3 год);
• ягоды крупные, упругие, пригодные для транспортировки;
• кисло-сладкие, вкусные ягоды;
• урожайность до 6 кг с куста.

Кусты имеют средний рост и не очень раскидистые, но они быстро растут и загущаются, поэтому они требуют регулярной обрезки. Недостатками этого сорта являются подверженность поражению вредителями смородины: почковым клещом и почковой молью, в то же время кусты устойчивы к мучнистой росе.

Кремовая

Это среднеранний самоплодный сорт средней зимостойкости. Кусты вырастают не слишком раскидистые, с прямыми крепкими побегами, и имеют очень высокую урожайность — до 6 кг ягод с куста. Ягоды созревают крупные, кисло-сладкие, десертного вкуса. Положительным свойством этого сорта является устойчивость к болезням и вредителям.

Минусинская белая

Характерные особенности этого сорта белой смородины:

• среднеранний сорт, предназначался для Восточной Сибири;
• самоплодный;
• скороплодный, даёт урожай на второй год после посадки;
• крупные ягоды хорошего кисло-сладкого вкуса;
• урожайность до 3 кг с куста;
• отличная зимостойкость и засухоустойчивость.

Кусты смородины не очень высокие, среднераскидистые и устойчивые к болезням, но иногда могут поражаться паутинным и почковым клещом.

Возможно вам будет интересно.

Размножение чёрной смородины