Боярышник, выращивание на участке, сорта и польза

Родовое название боярышника Crategus произошло от греческого слова *крато*, что означает *сила*. Так в Древней Греции называли это растение, по-видимому, подчёркивая крепость древесины.

Боярышник — это очень древнее растение, которое произрастало на земле ещё в меловой период мезозойской эры, вместе с платаном, лаврами, магнолиями и тюльпановыми деревьями. В настоящее время в мире насчитывается более тысячи видов этого растения.

Ценные качества и лечебные свойства

Какими полезными свойствами и качествами обладают плоды боярышника:

1. По содержанию каротина боярышник в средней полосе и на севере находится в числе немногих садовых культур, которые являются источником этого важного соединения.
2. Плоды боярышника богаты витамином C и витамином P.
3. В плодах содержится много пектина, сахара, крахмала и органических кислот, благодаря этому они имеют приятный вкус, особенно после заморозков.

Ещё одно преимущество боярышника — это позднее созревание плодов и продолжительное хранение их на дереве. Плоды можно использовать при заварке чая, а ранней весной в чай добавляют и молодые листья растения.

Боярышник имеет ценность и как лекарственное растение. В старинных травниках он описан как средство, применяемое при следующих явлениях:

• бессонница и головокружение;
• одышка и сердцебиение;
• нервное возбуждение и астма.

Из цветков и плодов боярышника готовят препараты, которые используют при тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваниях. Даже просто использовать плоды в напитках — уже хорошее лечение и профилактика этих заболеваний.

Свежие ягоды боярышника можно использовать для заготовок на зиму и готовить различные напитки:

• варенье из боярышника;
• морс из свежих ягод;
• компот из боярышника с яблоком;
• варенье из боярышника с корицей;
• компот из свежих ягод на зиму.

При приготовлении морсов и компотов можно по вкусу добавлять мёд, яблоко или апельсин.

Сушёные и замороженные ягоды боярышника зимой добавляем в чай, а из мороженных ягод готовим морсы и компоты.

Декоративные особенности

Ценные качества плодов боярышника сочетаются с декоративным видом растения:

1. Благодаря обилию листьев, крупных соцветий и ярких плодов растение эффектно выглядит в любое время года, но особенно декоративный вид приобретает весной, во время цветения.
2. В зависимости от вида боярышник цветёт белыми, розовыми и даже красными цветками. Особенно ценными являются сорта с махровыми цветами.
3. Декоративность растения не снижается и осенью, когда он покрывается яркими плодами, которые не осыпаются до самой зимы. Кроме этого, у многих видов боярышника листья осенью приобретают золотистый, оранжевый или красный цвет.

Высокие кустарники боярышника с листвой, которая долго не меняет окраску и не опадает, могут стать осенним украшением вашего сада.

Условия произрастания

Какими ценными свойствами обладает боярышник:

• неприхотливость к условиям произрастания;
• зимостойкость и засухоустойчивость;
• нетребовательность к почве и чистоте воздуха.

Такие качества помогли стать растению одним из популярных видов для украшения парков и скверов, а также и дачных участков.

Кроме этого, боярышник — это светолюбивое растение, поэтому размещаем его на открытых, хорошо освещённых местах.

Большинство видов растения родом из Северной Америки, одни из них — многоствольные деревья, другие — кустарники, для многих видов типичны колючки.

У нас в стране наиболее известным является отечественный вид — боярышник кроваво-красный. Произрастает он по опушкам и лесным полянам, цветёт в июне, а плоды созревают в сентябре. В это время куст, буквально усыпанный ярко-красными шаровидными плодами, выглядит очень привлекательно.

Посадка и уход

Для посадки боярышника выбираем хорошо освещённое место, так как это является одним из условий обильного цветения и плодоношения.

Почва и посадка

Боярышник высаживаем в тяжёлые почвы, но обязательно плодородные и с хорошим дренажем. Участки с застоем воды не используем для посадки боярышника. Как готовим почву:

1. Посадочную яму размером 50х70 см готовим заранее, на дно выкладываем дренаж слоем 15 см.
2. Для приготовления посадочной смеси в плодородный верхний слой почвы добавляем песок, торф и перегной. Если почва кислая, то вносим немного извести.

Лучшее время для посадки — весна или осень, а саженцы должны быть в возрасте двух лет:

• при посадке следим, чтобы корневая шейка саженца находилась на уровне почвы;
• после высадки растение поливаем;
• мульчируем почву в приствольном круге слоем до 4 см.
  

Боярышник начинает хорошо и обильно плодоносить в шестилетнем возрасте.

Уход

Для боярышника важным является уход в первый год после посадки. В этот период для молодого растения важен полив, а взрослые кустарники нуждаются в поливе только в сильную засуху. Что ещё необходимо для полноценного развития растения:

• регулярное рыхление приствольного круга и удаление сорняков;
• мульчирование почвы поможет уменьшить трудозатраты при уходе;
• весной вносим азотные удобрения, а осенью — с калием и фосфором;
• перед цветением удобряем настоем коровяка;
• ранней весной проводим санитарную обрезку, удаляя подсохшие и сломанные ветви;
• весной обрабатываем растения от болезней и вредителей;
• формирующую обрезку, а также стрижку живой изгороди проводим весной;
• поливаем раз в месяц, но обильно.

Большинство сортов боярышника являются морозостойкими и не требуют укрытия на зиму. Молодые растения нуждаются в обязательном укрытии. 

Размножение корневыми черенками

Это наиболее простой и удобный способ размножения боярышника:

• корни толщиной 2 см нарезаем на кусочки в 10 см;
• в почву их прикапываем под наклоном, на поверхности оставляем 2 см;
• посадки должны находиться в тёплом месте;
• корневые черенки можно посадить и весной, и осенью.

Размножение боярышника семенами — это очень долгий и сложный процесс, поэтому для дачников его не рекомендуют.

Перспективные сорта боярышника

Боярышника в наших садах ещё не так много, это связано со сложностью размножения его семенами. Имеет значение и низкая устойчивость растения к болезням и вредителям. Но это не относится к американским видам, которые отличаются большей устойчивостью. Для средней полосы России перспективным является боярышник Арнольд — один из самых декоративных американских видов растения.

Арнольд

Отличительные особенности этого вида боярышника:

• высота дерева 5-6 метров, этого размера растение достигает в возрасте примерно 20 лет;
• обильное цветение происходит в мае, цветки крупные, белые с резким запахом;
• крупные круглые ягоды тёмно-красного цвета созревают в сентябре;
• начинает плодоносить на пятый год вегетации.

Боярышник Арнольд сохраняет декоративный вид в течение всего сезона:

• весной крона полностью покрывается белыми цветами;
• во время плодоношения дерево покрывается яркими красными плодами;
• в начале октября листья окрашиваются в ярко-бордовый цвет.

Крона растения имеет множество побегов, они быстро отрастают, поэтому дерево хорошо переносит формирующую стрижку и ему можно придать различные формы. Такую стрижку проводим осенью, когда уже собраны ягоды.

Весной боярышнику Арнольд нужна санитарная стрижка, при которой срезаем сухие и подмороженные ветви.

Взрослые и молодые растения переносят морозы до 38 градусов, поэтому на зиму им не требуется укрытие. Осенью растение поливаем большим количеством воды, укладываем слой мульчи. И кустарник готов зимовать.

Шамиль

Характеристика боярышника:

• высота деревца достигает 2-4 метра;
• побеги покрыты незначительным количеством колючек 3-4 см длиной;
• цветение белыми цветками начинается в мае;
• сладко-кислые ягоды шаровидной формы начинают созревать во второй половине сентября;
• ягоды красные и сочные с жёлтой мякотью, при полном созревании ягоды осыпаются.

Высаживаем этот вид боярышника на освещённое солнечное место, в тени цветение ослабевает и окраска листьев будет не такой яркой. Деревца выглядят привлекательными с весны до поздней осени:

• весной они окружены белым облаком цветов;
• затем деревья стоят, усыпанные красными плодами;
• осенью листья окрашиваются в жёлто-оранжевый цвет.

Боярышник Шамиль является морозостойким сортом, выдерживает морозы до 33 градусов. Поэтому его рекомендуют для выращивания в Подмосковье и в Средней полосе.

Людмил

Отличительные черты и особенности этого сорта:

• деревья могут достигать высоты от 4 до 6 метров;
• его положительным качеством является отсутствие колючек на ветках;
• обильное цветение весной белыми или бело-розовыми цветами;
• крупные оранжево-красные плоды с жёлтой мякотью созревают в конце сентября;
• осенью листья приобретают красно-оранжевый оттенок.

Для посадки лучше выбрать солнечное место, в тени снижается декоративность, так как деревья будут цвести менее обильно, поэтому возможно и снижение урожайности.

Отсутствие колючек делает этот сорт боярышника удобным для посадок в качестве живой изгороди.

Растение обладает высокой зимостойкостью, только молодые посадки нуждаются в укрытии на зиму.

Збигнев

Несмотря на то что побеги этого боярышника покрыты многочисленными иголками, растения является популярным и востребованным:

• раннее созревание плодов — в августе;
• крупные плоды до 3 см в диаметре;
• ярко-красные ягоды с сочной и сладкой мякотью имеют десертный вкус;
• высокая урожайность;
• выдерживает морозы до 35 градусов.

Боярышник Збигнев вырастает до 4 метров в высоту, высадить его можно на солнце и в полутени. Среди других растений он выделяется душистыми цветами, которые распускаются в мае. Соцветия имеют белый или розоватый цвет.

Крона у деревьев густая, поэтому для поддержания декоративного вида им нужна регулярная формирующая обрезка.

Благодаря своему пышному цветению и плодоношению боярышник можно использовать для создания яркого акцента в саду.

Рубра Плена

Этот сорт боярышника представляет собой небольшое деревце высотой 150-180 см с немногочисленными колючками:

• цветение начинается в мае-июне и продолжается две недели;
• в это время крона усыпана крупными соцветиями из махровых цветков красного цвета;
• плоды коричнево-красного цвета с жёлтой мякотью созревают в сентябре-октябре;
• осенью листья приобретают жёлто-оранжевые или красные тона.

Деревья хорошо переносят формирующую стрижку, приспособлены к городским условиям. Зимостойкость у растения высокая, но в суровые бесснежные зимы возможно подмерзание побегов.

Высаживать деревья желательно на солнечное безветренное место. Можно порекомендовать посадить боярышник Рубра Плена на фоне карликовых хвойных растений.

Морденский Тоба

Этот вид боярышника редко образует красные плоды в небольшом количестве, созревают они в конце сентября:

• дерево достигает высоты до 4 метров;
• на побегах практически отсутствуют колючки;
• период цветения приходится на май-июнь и продолжается в течение 3 недель;
• в начале цветения бутоны имеют белый цвет, постепенно оттенок меняется на насыщенный розовый;
• листья осенью приобретают жёлто-оранжевую окраску.

Растение зимостойкое, неприхотливое, лучше высаживать на солнечные места, но в полутени при отсутствии освещённого места допускается посадка.

Этот сорт используется только в декоративных целях, привлекает боярышник густой кроной и обильным цветением махровыми розовыми цветками.

Когда собирать боярышник, сушить и замораживать

Для заготовки плодов боярышника используем сушку и заморозку. Во время цветения растения начинаем заготовку цветков и листвы и сразу отправляем их на сушку.

Плоды для сушки собирают зрелые, насыщенного красного цвета:

• сбор ягод нужно провести до первых морозов, в сухую погоду;
• собранные плоды не храним долго;
• перебираем их, убираем мусор в первый день после сбора;
• у ягод удаляем плодоножки и чашелистики;
• плоды промываем от пыли и грязи;
• подпорченные и повреждённые ягоды отсортировываем.

Готовые плоды отправляем на сушку:

1. Можно сушить ягоды естественным образом на открытом воздухе при температуре + 18-20°C, без попадания прямых солнечных лучей. Для этого подойдёт чердак или балкон.
2. Сушка ягод в духовке, разогретой до 65°C. Сначала выдерживаем плоды при закрытой дверце 30-40 минут, затем уменьшаем температуру до 45°C, слегка приоткрываем дверцу и сушим до готовности. Весь процесс займёт примерно 3-5 часов.
3. Сушим боярышник в электросушилке, для этого укладываем ягоды в один слой, устанавливаем температуру 60°C и оставляем их на 2 часа. Затем уменьшаем температуру до 45°C и досушиваем ягоды до готовности.
4. Высушить боярышник также можно в аэрогриле и дегидраторе. При установке времени и температуры нужно ориентироваться на инструкцию.

Проверяем готовность плодов сжатием нескольких ягод в руке, они должны ломаться. Если ягоды мягкие, то их надо досушить.

Для хранения сушёных ягод боярышника используем стеклянные банки с крышками, тканевые или бумажные пакеты. В таком виде хранить ягоды можно 2 года в том случае, если держать плоды в сухом вентилируемом месте.

Плоды боярышника можно заморозить, для этого ягоды готовим так же, как и для сушки, затем раскладываем их в один слой на противне и помещаем в морозилку. После замерзания пересыпаем ягоды в пакеты или пластиковые контейнеры и отправляем в морозилку на хранение.

Читайте, какие ещё декоративные и плодовые кустарники модно высадить на участке.

Барбарис, посадка и уход

Магония падуболистная, виды, посадка и уход

Чубушник (жасмин), сорта, выращивание и размножение

Вопрос — ответ

При каких заболеваниях противопоказаны препараты из боярышника?

Народные целители предупреждают, что у людей с заболеваниями почек и желудка отвар из плодов боярышника может вызвать колики. К тому же он замедляет желчевыделение, поэтому тем, у кого больна печень и присутствуют запоры, боярышник противопоказан. При таких заболеваниях он способствует застою желчи в печени и желчевыводящих протоках.