Озимый чеснок

Чеснок — это ценная овощная культура, которая имеет большое значение в питании и медицине. Его широко используют в производстве колбас, при засолке и мариновании овощей, а также он незаменим, как приправа ко многим блюдам. Чеснок придаёт соленьям приятный острый вкус, и удлиняет срок их хранения. Большое содержание в нём фитонцидов позволяет использовать его бактерицидное свойство, уничтожающее вредных микробов и бактерий.

Биологические особенности

Чеснок растёт повсеместно, это холодостойкая культура. Нежелательно выращивать чеснок, привезённый из других зон,  так как растения медленно адаптируются в новых условиях. Они могут потерять сортовые особенности, снижается их урожайность, а иногда растения могут погибнуть.

Стрелкующиеся виды чеснока

Существуют стрелкующиеся и нестрелкующиеся формы чеснока. Стрелкующиеся сорта являются более продуктивными. Они дают урожай луковиц с крепкими зубками, помимо этого, после цветения образуются воздушные луковички — бульбочки. Они являются ценным посадочным материалом:

1. В зависимости от сорта чесночная стрелка вырастает до 1-1,5 метра. Наверху у стрелки образуется соцветие в плотном чехлике, там развиваются цветки и бульбочки.
2. Когда бульбочки начинают разрастаться, чехлик раскрывается. В зависимости от сорта в нём бывает от 50 до 150 бульбочек.
3. Если высадить их под зиму или рано весной, то к середине лета из них образуются небольшие луковички, которые состоят из одного зубка.
4. Из посаженной осенью однозубки вырастают полноценные луковицы чеснока.
5. Стрелкующиеся сорта чеснока сажают под зиму, они обладают высокой зимостойкостью.
6. На осеннюю посадку используют озимый чеснок свежеубранного урожая.
7. Хранится такой чеснок плохо.

При такой посадке создаются подходящие температурные условия, при которых чеснок лучше растёт и вызревает, повышается его урожайность.

Сроки посадки под зиму

Большое значение имеет срок посадки. Для средней полосы лучший срок посадки — вторая половина сентября. В чём преимущества посадки под зиму:

• у растений есть достаточно времени чтобы хорошо укорениться, они лучше переносят зимовку;
• весной растения раньше начинают расти, и интенсивнее развиваются;
• соцветия будут крупные и бульбочки созреют полноценные;
• луковицы быстрее формируются и вызревают;
• размеры луковиц и зубков более крупные.

Преимущества посадки под зиму особенно проявляются в засушливые годы. Если высадить чеснок в более поздний период, то есть вероятность вымерзания отдельных растений. Кроме этого, удлиняется период вегетации, а луковицы созревают более мелкие.

Нестрелкующийся чеснок

У нестрелкующегося чеснока стрелки нет, развиваются только листья. У этого вида чеснока в луковице много некрупных  зубков разного размера и расположены они как бы по спирали, «налезают» друг на друга. Размножается нестрелкующийся чеснок только детками. Сажать эти виды чеснока лучше весной, так как при посадке под зиму они часто вымерзают. Но достоинство такого чеснока — хорошая лёжкость.

Посадка под зиму

Готовим почву

Под чеснок отводят плодородные суглинистые нейтральные почвы. Лучшие предшественники для чеснока:

• огурцы;
• тыква;
• кабачки;
• капуста;
• бобовые и зеленные культуры.

Нельзя сажать чеснок после картофеля и томатов, так как это может способствовать поражению чеснока фузариозом и нематодой. На почвах, где рос лук и чеснок только через 3-4 года можно вновь сажать чеснок.

Грядку для посадки чеснока выбираем на солнечном и сухом месте. Подготовку грядки начинаем за 1-1,5 месяца до посадки озимого чеснока. На суглинистых почвах вносим на 1 кв. м:

• по 1 ведру навозного перегноя и компоста;
• по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия;
• 1 стакан доломитовой муки или мела, или извести-пушонки.

На другие виды грунта дополнительно  к перечисленному на 1 кв. м. вносим:

•  глинистые почвы —  по 1 ведру торфа и крупнозернистого песка.
• торфяные почвы — по 1 ведру суглинистой почвы и песка
• песчаные — по 2 ведра глинистой почвы, 1 ведро торфа.

Все внесённые вещества перекапываем, грядку разравниваем и слегка уплотняем. Затем раствором медного купороса (столовая ложка на 10 л воды) обрабатываем почву. После этой процедуры грядку желательно закрыть материалом до посадки чеснока.

 

Посадка

Для посадки выбираем крупные здоровые луковицы, которые хорошо высушены. При разделении их на зубки желательно не допускать повреждений. Затем нужно перебрать зубки, разделив на более крупные и средние, опустить их на 1 минуту в раствор медного купороса (1 чайная ложка на 10 л воды). После дезинфекции зубки промывать не нужно, сразу высаживаем их на грядку.

Вдоль грядки прокладываем борозды глубиной 6-8 см, с расстоянием между ними 20-25 см. Зубки чеснока высаживаем на глубину 4-5 см с расстоянием 6-8 см друг от друга.

Через 2-3 недели на грядку с высаженным чесноком подсыпаем торф или перегной слоем до 2 см для лучшей зимовки.

Уход за озимым чесноком

Ранней весной, когда появятся всходы, посадки чеснока нужно прорыхлить, сняв небольшой слой почвы. В это время поливать не нужно, а уже в мае начинают поливы чеснока, при этом нормы воды зависят от температуры воздуха. В жаркую погоду поливают раз в 5-6 дней, если лето тёплое, то достаточно полить раз в 8-10 дней. Если выдалось дождливое лето, то чеснок поливать не нужно. За 20 дней до уборки урожая поливы полностью прекращают.

Поливы можно совмещать с подкормками:

• первый раз вносим удобрение при образовании 3-4 листьев;
• для этого применяем мочевину, разводим 1ст. л. в 10 литрах воды;
• через две недели после первой подкормки проводим второе внесение удобрений;
• в 10 литрах воды растворяем 2 ст. л. нитрофоски;
• третий раз подкармливаем примерно во второй половине июня;
• применяем суперфосфат, разводим 2 ст. л. в 10 литрах воды.

Можно подкармливать чеснок раз в десять дней следующим образом:

• куриным помётом — 1 л на 10 л воды;
• коровяком — 1 л на 8 л воды.

Удаление стрелок

Это обязательная процедура при выращивании чеснока, которая повышает урожайность на 30-40%. Если стрелки удалять невовремя, то замедляется вызревание луковиц. Если бульбочки для посадки не нужны, то цветоносные стебли удаляем в начале их образования. Неудалённые стрелки отрицательно повлияют на развитие растений. Луковицы и зубки у чеснока  будут мельче. Если нам необходимы бульбочки для новой посадки, то выбираем лучшее растение и оставляем на нём стрелку.

Чтобы бульбочки не осыпались, на чехлик надеваем марлевый мешочек и в таком виде оставляем его до созревания бульбочек.

Уборка и хранение чеснока

Сроки уборки чеснока соблюдать очень важно, при запоздалом сборе урожая есть опасность рассыпания  луковиц. При этом  зубки обнажаются и часть из них остаётся в почве при уборке. Такой чеснок становится непригодным для хранения.

Убирают чеснок в третьей декаде июля. Признаками, по которым можно определить, что чеснок готов к уборке, является пожелтение полностью крайних листьев. А средние листья должны быть жёлтыми только на одну треть или четверть сверху. Ещё одним характерным признаком созревания чеснока является выпрямление искривлённого цветочного стебля и раскрытие обёртки на соцветиях. Опытные дачники для этой цели специально оставляют стебель на одном-двух растениях, чтобы знать сроки уборки.

Чеснок аккуратно выкапываем и сушим несколько дней при рассеянном солнечном свете. В течение этого периода листья подсыхают, из них постепенно идёт отток полезных веществ в луковицы. После просушки обрезаем листья, оставляя у луковиц шейку длиной 4-5 см.

У стрелкующихся сортов оставленные на растениях чехлики в марлевых мешочках с бульбочками срезаем и храним в сухом помещении до полного их вызревания.

Выращивание озимого чеснока из бульбочек

Для этого нужно отобрать самые крупные бульбочки и посадить их под зиму с 25 сентября по 10 октября:

1. Посадку проводим на небольшую грядку, добавляя на 1 кв. м. 3 кг перегноя и 1 ст. л. суперфосфата, перекапываем и выравниваем грунт.
2. Высаживаем бульбочки в бороздки на расстоянии 1-2 см друг от друга и прикрываем их почвой.
3. Из одной маленькой луковички в июле следующего года вырастает приличная однозубка, которая будет хорошим материалом для посадки под зиму для получения крупной луковицы чеснока.
4. Если зимы бывают холодные, то для подстраховки мульчируем грядку опилками слоем 2-3 см.

Болезни чеснока

Фузариоз — это грибное заболевание со следующими признаками:

• вначале размягчается донце;
• затем розовеют и отмирают корни;
• на листьях появляются коричневатые пятна;
• постепенное отмирание, усыхание растения и луковиц.

Чтобы не допустить этого заболевания нужно соблюдать правила посадки и ухода:

• для посадки использовать здоровый материал;
• соблюдать севооборот;
• обработка почвы перед посадкой раствором медного купороса (1 ст. л. на 10 л воды);
• уничтожение больных растений.

Бактериальные заболевания, такие, как бактериоз или мягкая гниль, могут появиться на зубках озимого чеснока. Как они проявляются:

• на  зубках появляются коричневые и бурые пятна и полоски;
• ткани зубчиков становятся мягкими и водянистыми;
• зубки выглядят стекловидными;
• образуется слизь и неприятный запах.

Для борьбы с бактериальным заболеванием применяем следующие профилактические меры:

• обеззараживание зубков перед посадкой в растворе медного купороса и поваренной соли;
• использование здорового посадочного материала;
• при посадках необходимо соблюдать севооборот;
• после уборки как можно быстрее начните просушивать головки чеснока;
• хранение урожая правильно, то есть в прохладном, проветриваемом помещении.

Для сведения!

Фосфор и калий способствуют лучшему вызреванию луковиц и в конечном итоге повышают сохраняемость луковиц чеснока.