Свёкла, выращивание и уход в открытом грунте

Характеристика и польза свёклы

А вы любите свёклу? Ни один овощ не даёт нам так много и не требует о нас так мало. Потому что у свёклы не бывает отходов, есть можно и вершки, и корешки, она полностью съедобна. Растёт свёкла быстро, она неприхотлива и непривередлива, её может вырастить и начинающий дачник.

По питательной ценности и по лечебным качествам свёкле среди других овощей нет равных. Столовая свёкла — это диетический овощ, она улучшает аппетит, нормализует работу желудка и кишечника. Особенно полезна свёкла при авитаминозах, малокровии и как слабительное средство. Сок сырой свёклы незаменим для обмена веществ, а большое содержание йода делает её полезной при атеросклерозе и заболеваниях щитовидной железы. А ещё в свёкле есть бетаин, который улучшает работу печени. Соком из отваренных корнеплодов можно промывать нос при насморке.

Действительно, одна свёкла может заменить собой целую аптечку порошков и таблеток. Её благотворное влияние на организм связано с содержанием в корнеплодах витаминов C, B1, B2, PP, каротина, фолиевой кислоты, а также сахара, солей магния, калия, кальция, йода и железа:

1. Ещё в начале прошлого века было известно, что свекольный сок влияет на работоспособность человека, он стимулирует образование эритроцитов и улучшает доставку кислорода к мышцам.
2. Регулярный приём свекольного сока, по четверти стакана в день, улучшает память, особенно в начальной стадии атеросклероза.
3. Большое содержание магния в соке делает его полезным при нервных перегрузках, бессоннице и стрессах. Приём сока способствует расширению кровеносных сосудов и является эффективным природным средством при гипертонической болезни.
4. Употребление свёклы удаляет избыток жидкости из организма, усиливает перистальтику, способствует выведению вредных веществ из кишечника.
5. В народной медицине свёклу используют для лечения малокровия, хронического насморка, головной боли.
6. Сок свёклы обладает противоопухолевым эффектом, его применяют в качестве профилактического средства.

Как вырастить свёклу

Важно!

Корнеплоды свёклы хорошо накапливают нитраты. Чтобы этого избежать, для посадки свёклы нужно выбрать солнечное место без затенения в течение дня.

Лучшими предшественниками свёклы считаются лук, огурцы и томаты. Не сажаем свёклу там, где раньше выращивались морковь и шпинат.

Семена свёклы можно сеять сухими, но для лучшей всхожести их можно замочить. Для этого можно использовать слабый раствор марганцовки, а замачивать нужно на 12 часов, также не повредит обработка стимулятором роста. Такая мера позволит получить более ранние и дружные всходы.

Читайте также, как посадить свёклу под зиму.  Что можно сажать под зиму: овощные культуры

Почва

Грядку для посева лучше подготовить за несколько дней. Для нормального роста свёклы нужна почва с нейтральной реакцией. Даже на слабокислых почвах посевы будут поражаться грибными заболеваниями:

1. Если почвы кислые, их осенью известкуют, для этого на 1 кв. м. добавляют 1 стакан доломитовой муки или 1 стакан извести-пушонки. Кроме этого, заправляем почву органическими удобрениями.
2. Весной перед посевом на 1 кв. м. добавляют 1-2 стакана древесной золы и микроэлементы.

Сроки и схема посева

Для получения раннего урожая семена свёклы высеваем с 25 апреля по 5 мая с временным прикрытием нетканым материалом:

• делаем вдоль грядки бороздки глубиной около 3 см и расстоянием между ними до 30 см;
• бороздки проливаем тёплой водой;
• высеваем семена в борозды на глубину 3 см.

Для корнеплодов, предназначенных на зимнее хранение, семена высеваем с 10 по 15 мая.

Через неделю после появления всходов свёклу обязательно прореживаем, оставляя в каждой лунке одно лучшее растение. Это делаем при появлении первых настоящих листьев. Растения, вынутые из грядки, можно высадить на отдельную грядку или на свободные места. Прореживание проводим по влажной почве и в пасмурную погоду.

Уход

Второе прореживание посевов свёклы проводим при диаметре корнеплода 3 см, оставляя между растениями 6-8 см.

Уход за растениями во время вегетации заключается в поливе, рыхлении, прополке и обработке против вредителей и болезней.

Полив:

• свёклу поливаем методом дождевания, при котором листья промываются и освежаются;
• после каждого полива или дождя свёклу нужно обязательно рыхлить;
• свёкла не требует много воды, но нельзя допускать, чтобы листья её завяли;
• обильные поливы нужны растениям во время прорастания семян, укоренения всходов и в период формирования корнеплодов;
• в дальнейшем поливы нужны только в засушливую погоду;
• за три недели до уборки поливы прекращаем.

Подкормки:

• после первого прореживания делаем первую подкормку: аммиачная селитра и сульфат калия — по 40 г, суперфосфат — 30 г на 1 кв. м;
• когда корнеплод достигнет 5 см, подкармливаем любыми микроэлементами по инструкции.

Не забываем регулярно очищать посадки свёклы от сорняков.

Важно!

Свёкла относится к растениям —  самоотравителям, её нельзя сажать на старом месте.

Как вырастить свёклу через рассаду

Для получения раннего урожая можно использовать рассадный способ выращивания свёклы:

• в середине апреля высаживаем семена в ящики;
• семена раскладываем через 2 см друг от друга;
• когда появятся всходы, посевные ёмкости желательно поместить в проветриваемое помещение;
• поливаем умеренно;
• рассада хорошо растёт при 15-18 градусах тепла;
• при наращивании 4-5 настоящих листов рассада готова к высадке в открытый грунт.

За две недели до высадки начинаем закалять рассаду в дневные часы. Недостатком рассадного способа является то, что рассада очень чувствительна к заморозкам, поэтому в грунт её лучше высаживать в начале июня.

Болезни

Фомоз:

• возбудитель болезни — гриб, который поражает листья и корни;
• листья покрываются светло-бурыми пятнами и чёрными точками в центре;
• на корнях появляется сухая гниль;
• ткань корня становится трухлявой;
• гриб развивается чаще на щелочных почвах при нехватке бора.

Чтобы избежать этого заболевания нужно уничтожать растительные остатки, осенью глубоко перекапывать почву, а также чередовать культуры. Кроме этого, подкармливать растения калийными и борными удобрениями.

Церкоспороз:

• возбудитель заболевания — гриб, поражающий листья и черешки свёклы;
• листья покрываются пятнами с красно-бурой каймой;
• во влажную погоду на пятнах появляется серый налёт;
• при сильном развитии пятен листья погибают.

Для профилактики заболевания проводим опрыскивание бордоской смесью три раза за сезон, а также уничтожаем растительные остатки и глубоко перекапываем почву.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса):

• поражаются грибом наиболее молодые части растения;
• листья скручиваются вниз, покрываются с нижней стороны серо-фиолетовым налётом.

В период вегетации, чтобы заболевание не развивалось, уничтожаем больные растения.

Корнеед (чёрная ножка):

• вызывается почвенными грибами;
• поражаются молодые ростки в период прорастания семян;
• корешок загнивает, а всходы полегают и гибнут;
• корнеед развивается при избыточном увлажнении, особенно на тяжёлых почвах.

Чтобы предупредить это заболевание, нужно в период всходов подкормить растения фосфорными удобрениями, а также проводить рыхление почвы в междурядьях. Семена высаживаем в рыхлую почву и замачиваем их перед посевом.

Вредители

Свекловичная блошка:

• мелкие жучки, прыгающие, чёрные с бронзовым отливом;
• на семядолях они выедают мякоть;
• на листьях образуются мелкие дырочки;
• повреждённые всходы могут погибнуть.

Уничтожаем своевременно сорняки и проводим поливы. Помогает уменьшить количество вредителей опыливание золой, табачной пылью, а также опрыскивание настоем золы.

Свекловичная муха:

• муха серого цвета с тёмной полоской на брюшке;
• личинки мухи выедают ткань листьев;
• на листьях образуются пузыревидные полости.

Проводим глубокую осеннюю перекопку почвы для уничтожения куколок мухи, а также тщательно пропалываем сорняки.

Свекловичная тля:

• это мелкие чёрные или коричневые насекомые;
• обычно тля располагается на нижней стороне листьев и высасывает сок;
• в результате листья скручиваются, а растения отстают в росте.

Для борьбы с тлёй применяем инсектициды.

Уборка урожая

Начинать уборку корнеплодов нужно в конце сентября. Свёклу убираем первой из корнеплодов, так как она более чувствительна к понижению температуры.

Свёклу осторожно подкапываем, очищаем от земли и обрезаем от ботвы, стараясь не поранить корнеплоды. После того как среза задубеют, их закладываем на хранение.

Советы опытных огородников

А вы знали, что предки свёклы росли на просоленном побережье Средиземного моря, поэтому она к соли неравнодушна. Поэтому предпосевную подготовку семян свёклы можно начать с солевой ванны: 10 минут выдерживаем в растворе поваренной соли (50 г на 1 литр воды). Этим же раствором проливаем бороздки на грядке перед посевом.

Когда отрастёт 5-8 настоящих листьев, даём первую солевую подкормку: 30 г поваренной соли на 10 л воды, а чрез две недели — вторую. Свёкла вырастает крупной, ровной и сладкой.

 

Читайте также. Что можно посадить в огороде в апреле