Что можно сажать под зиму: овощные культуры

Репчатый лук из севка

Луковицы севка размером до 1 см трудно сохранить в домашних условиях до весны, они могут почти полностью высохнуть. Поэтому их лучше посадить под зиму в землю, тогда в конце июля следующего года луковицы дадут хороший урожай лука-репки.

Для справки!

Если осенью высаживать севок крупного размера, то он обязательно будет стрелковаться.

В чём же преимущества подзимней посадки лука:

• более раннее появление зелёного лука весной, а репчатый лук получаем уже летом;
• лук вырастает более крепким и меньше подвержен воздействию луковой мухи.

Подготовка севка, устройство грядки и посадка

Перед посадкой перебираем лук-севок, убираем подгнившие и повреждённые луковички. Оставшийся здоровый посадочный материал замачиваем на 15 минут в слабом растворе марганцовки, обязательно хорошо просушиваем и  высаживаем.

Грядку для посадки севка делаем на хорошо освещённом месте:

• почву очищаем от растительных остатков и сорняков;
• дезинфицируем раствором медного купороса (1 столовая ложка на 10 литров воды);
• добавляем на грядку навозный перегной и торф, 2 столовые ложки суперфосфата на 1 кв. м.;
• перекапываем грядку на глубину до 15 см;
• луковая муха не любит откладывать яйца в рыхлую землю, поэтому перекопка важна;
• перед посадкой посыпаем почву древесной золой;
• выравниваем и уплотняем почву.

Затем делаем бороздки глубиной 5 см и расстоянием между ними 15 см. Высушенный севок раскладываем в бороздки через 3-4 см и засыпаем почвой.

Сроки посадки

Сроки осенней посадки зависят от региона:

• южные регионы — с конца октября до конца ноября;
• средняя полоса — с середины октября до начала ноября;
• регионы Урала и Сибири — с середины сентября до начала октября.

Начинаем посадку, когда установится холодная погода, а температура воздуха в течение недели не будет превышать +6 °C. Кроме этого, нужно ориентироваться на первые заморозки, чтобы до наступления морозов луковица успела укорениться, но расти не начала. Самое главное — это посадить лук, когда оттепелей уже не предвидится, чтобы лук не перепрел перед морозами. При осенней посадке лук-севок сажают гуще, чем весной.

Перед заморозками грядку с посадками посыпаем торфом или опилками слоем 2-3 см, чтобы предохранить луковички от вымерзания. Весной это укрытие нужно убрать, чтобы почва лучше прогревалась. Кроме этого, весной не допускаем, чтобы на грядке застаивалась вода, иначе луковицы могут вымокнуть.

Если мы решили посадить лук под зиму, то важно выбрать правильный сорт. Для подзимней посадки выбираем сорта и гибриды лука среднего или короткого светового дня, которые могут образовать луковицу при 12-14 часовом дне. А также нужно учитывать, чтобы лук обладал хорошей морозостойкостью.

Сорта лука для посадки под зиму

Приводим несколько сортов и гибридов лука, который прекрасно подходит для подзимнего посева:

1. Арзамасский. Это среднеспелый сорт с острым вкусом образует плотные и округлые луковицы. Сорт холодостойкий и хорошо хранится, но луковицы подвержены поражению пероноспорозом и нападению луковой мухи.
2. Даниловский. Сорт обладает хорошей урожайностью и неплохо хранится. Вырастают луковицы до 150 грамм, имеют плоскоокруглую форму и красно-фиолетовый цвет, вкус полуострый со сладкими оттенками. Этот сорт лука обладает относительной устойчивостью к пероноспорозу (ложной мучнистой росой).
3. Геркулес F1. Этот вид лука относится к среднеранним гибридам, плод вырастает крупный. Кроме этого, гибрид устойчив к болезням и имеет высокую урожайность — до 8 кг с 1 кв. м.
4. Коррадо F1. Луковицы у этого гибрида лука округлой формы со средне-острым вкусом. Отличительными особенностями сорта являются высокая урожайность и длительный срок хранения, а также устойчивость ко многим заболеваниям и вредителям.
5. Радар. Это среднеспелый сорт лука с высокой урожайностью и устойчивостью к болезням и поражению вредителями, не стрелкуется. Луковицы образуются крупные, до 300 грамм, и имеют плоскую круглую форму.
6. Снежный шар. Раннеспелый и холодостойкий сорт, который обладает высокой урожайностью. Луковицы белого цвета имеют полуострый вкус и круглую форму. Сорт обладает высокой устойчивостью к болезням, но плохо хранится.
7. Штутгардер Ризен. Это раннеспелый сорт с луковицами среднего размера. Период от посадки севка до массового полегания и пожелтения листьев составляет 66-73 дня. Лук восприимчив к пероноспорозу и шейковой гнили.

Хорошо перезимовавший лук даёт хорошие всходы. А если посадки оказались загущёнными, то их прореживаем, оставляя расстояние между луковицами 5-6 см. Выдернутые лишние луковицы используем как зелёный лук.

Высаженный под зиму мелкий севок даёт возможность получить в конце июля полноценные, хорошо вызревшие  луковицы. Этот лук лучше сохраняется зимой в домашних условиях.

Читайте также. Озимый чеснок

Посадка моркови под зиму

Какие преимущества имеет такой способ посева моркови:

1. Урожай созревает раньше обычного примерно на две недели, поэтому основное преимущество — это возможность обеспечить себя ранними овощами.
2. Получаем урожай больше, так как морковь успевает вырасти до наступления засухи. Плоды получаются более крупные, потому что ранней весной в земле содержится много влаги, которая способствует образованию крупных корнеплодов.
3. Во время раннего образования корнеплоды меньше поражаются вредителями, которые в это время ещё не так активны, как летом.
4. Нет необходимости проводить предпосевную обработку семян и их закаливание, так как во время посева наблюдается слабая активность болезнетворных микробов.
5. Морковь подзимнего посева созревает рано, в июне. Это позволяет освободить место для высадки других скороспелых культур, таких как редис и зелень.

Но в то же время есть моменты, на которые при посеве моркови под зиму нужно обратить внимание:

1. Необходимо правильно выбрать сроки посева.
2. Имеет значение место подзимнего посева моркови. Важно, чтобы грядка не попадала в застой весенней влаги, так как это может привести к гибели всходов.
3. Так как эта морковь хранится хуже яровой, надо выращивать и яровую морковь для закладки на хранение.

Сроки посадки

Сроки зависят от конкретных климатических особенностей регионов. Самое главное — не допустить ошибку при таком посеве, когда семена высевают задолго до ожидаемых заморозков. Приступать к посадке следует после того, как в течение около двух недель температура воздуха колеблется в пределах от -5 до +2 градусов. Важным условием является слегка мёрзлая почва.

Если мы проведём посадку при более тёплой погоде, то будет очень обидно, когда всходы появятся преждевременно и замёрзнут при наступлении заморозков. Тогда урожая в следующем году можно не ждать. В средней полосе России посадку моркови под зиму следует проводить в последние дни октября или в начале ноября. В сибирском регионе —  со второй декады октября, а на юге нашей страны — в декабре.

Подходящие сорта моркови для подзимней посадки

Давайте разберёмся, какую морковь сажать, так как не все сорта подходят для посева под зиму. Прежде всего, не выбираем ранние сорта, так как они прорастают быстро. В этом случае есть большая вероятность появления всходов во время оттепели и гибели их при последующих заморозках. Лучшие сорта для подзимнего посева:

1. Нантская 4. Это сорт среднего срока созревания, подходит для недолгого хранения.
2. Шантанэ роял. Морковь образует крупные конические корнеплоды с высоким содержанием каротина и сахара.
3. Московская зимняя А515. Данный сорт является очень продуктивным с хорошими вкусовыми качествами.
4. Нектар F1. Это гибрид голландской селекции, корнеплоды вырастают крепкие и ровные и хорошо хранятся.
5. Несравненная. У корнеплодов этого сорта сочная и сладкая мякоть, они подходят для употребления в свежем виде, а также хорошо хранятся.
6. Лосиноостровская. Это холодостойкий сорт с высокими вкусовыми качествами и хорошей лёжкостью плодов.

В продаже есть достаточно семян, пригодных для посева под зиму. При выборе семян нужно прочитать характеристику в описании. Если сорт подходит для посева под зиму, то эта информация обязательно указывается.

Подготовка семян и почвы

При высаживании под зиму нужно семян брать больше примерно на 30%, чем при весеннем посеве. Но это касается только обычного посевного материала, а дражированные семена или на ленте сажать нужно, следуя указанной норме.

Важно!

Семена должны быть сухими, иначе есть вероятность, что они прорастут раньше времени и с первыми заморозками всходы погибнут.

Подготовка грядки

Готовим грядку заранее, для этого выбираем участок на солнечном месте, чтобы весной с наступлением тепла на грядке быстрее растаял снег:

• освобождаем участок от сорняков;
• если почва кислая, то вносим золу и известь;
• вносим комплексные удобрения и перекапываем грядку;
• разравниваем поверхность почвы.

Когда грядка будет готова, проделываем бороздки глубиной 3-4 см, а расстояние между ними оставляем 20 см. Дно бороздок немного уплотняем, затем грядку укрываем плёнкой и ждём подходящего времени для посева.

Заранее набираем землю с данной грядки, а также торф или перегной для мульчирования, и оставляем в тёплом месте. Это нужно для засыпания впоследствии бороздок с семенами.

Посев и уход

При наступлении подходящих условий начинаем посев в готовые бороздки. Не нужно опасаться загущенности при посеве простых семян, так как слабые семена зимой могут погибнуть. Посевы присыпаем тёплой землёй, которую мы приготовили заранее, слоем 2-3 см, а сверху укрываем мульчирующим материалом на 3-4 см.

Особого ухода такая грядка зимой не требует. При холодной и ветреной зиме, если есть возможность, грядку можно укрыть хвойным лапником или плёнкой, чтобы избежать выдувания семян с верхним слоем почвы.

Семена после посева находятся в режиме покоя до весенней оттепели. Прорастать они начинают при наступлении устойчивой тёплой погоды. После появления всходов уход за посевами состоит в удалении сорняков, рыхлении и подкормке питательными веществами. Также необходимо вовремя проредить всходы.

Читайте также. Какую зелень нужно выращивать на грядках

Какие культуры высаживаем осенью

Культура	Сорта	Описание
Укроп	Амазон, Гренадер, Грибовский, Кибрай. Это морозостойкие сорта, устойчивые к болезням. Характеризуются ранним формированием зелени.	Сроки посадки укропа под зиму — это период, когда температура почвы держится на уровне 0…-3°С, а ночью подмораживает, но земля ещё не промёрзла окончательно.
Петрушка листовая	Аппетитная, Зелёный жемчуг, Бисер, Итальянский гигант, Мооскраузе 2. Для подзимнего посева подходят морозостойкие сорта, которые дают обильную зелень и хорошо восстанавливаются после срезки	Для посадки петрушки нужно дождаться наступления устойчивых заморозков, когда температура почвы опустится ниже 3°C, но земля ещё не промёрзнет. Необходимо подготовить грядки заранее и высевать сухие семена.
Салаты листовые	Кресс-салат Минутка, листовые салаты: Одесский Кучерявец, Лолло Росса, Мазарин, Королевский дуболистный. Выбираем сорта, устойчивые к цветушности	Успешная зимовка зависит от правильного срока посева в сентябре-начале октября и надёжного укрытия нетканым материалом при наступлении заморозков.
Редис	Лиман, Заря, Королева рынка, Сахарок, Охотский, Яркая смесь. Сорта должны быть устойчивы к цветушности и заморозкам	Редис под зиму сажают, когда температура воздуха будет держаться до -1 градуса. Время посева приходится на позднюю осень, обычно с середины октября до ноября.
Сельдерей листовой	Сочный, Паскаль, Нежный, Парус.   Выбираем листовые сорта, важно, чтобы семена были не старше 1 года.	Листовой сельдерей сажают в начале ноября, когда устанавливаются низкие положительные температуры и начинаются ночные заморозки. Главное условие — не прорасти до заморозков, поэтому высевать можно даже по снегу, если ожидается оттепель.
Свёкла	Подзимняя А474, Холодостойкая-19, Генеральская, Мулатка-Шоколадка, Знатная хозяйка, Сибирская плоская. Отдаём предпочтение морозостойким сортам.	Свёклу под зиму сажают поздней осенью, когда температура устойчиво держится около 0, а почва слегка подмерзает. Главное, чтобы семена не успели прорасти, поэтому лучше посеять позже, чем слишком рано.
Пастернак	Лучший из всех, Деликатес, Кулинар. Выбираем сорта морозостойкие и с хорошей лёжкостью.	Для посева пастернака под зиму семена должны быть сухие. Высевать семена нужно в начале ноября, примерно за месяц до первых заморозков. Посев проводим на глубину 3-4 см.