Какую зелень нужно выращивать на грядках

Какая же дача без грядок с зеленью? Существует много видов зеленных культур, которые дают ранний урожай. Есть многолетние и однолетние растения, у них различный вкус и аромат. Но все виды зеленных растений полезны для нашего организма, так как содержат витамины и микроэлементы.

Многолетники

После долгой зимы дачники ждут появления первой зелени, которую можно использовать для салатов. И хочется сорвать свежие листики именно на даче. В первую очередь ранней весной всходят многолетние зеленные культуры, но есть и однолетники, созревающие рано.

Щавель

Щавель — это первая зелень на грядках, которая начинает всходить сразу после таяния снега. Молодые листики щавеля добавляют в салаты, готовят зелёные щи. Выращивают щавель из семян. Всходит он хорошо:

• семена сеем в борозду;
• после появления всходов даём им подрасти, затем убираем лишние;
• между кустиками оставляем до 15 см.

Молодой щавель нуждается в регулярном поливе. Взрослым кустам достаточно дождевого полива, но в жаркую и сухую погоду поливать нужно.

Если посеять семена весной, то к середине лета можно уже срезать свежие листочки. Посеять щавель можно и поздней осенью. При таком способе важно, чтобы семена не успели взойти до появления морозов. Но семена могут взойти неравномерно, поэтому сеять нужно более густо, чем при посеве весной.

В течение 4 — 5 лет кусты щавеля хорошо растут на одном месте, затем желательно обновить посадки щавеля. Летом у кустов щавеля появляются цветочные стрелки, их срезаем, так как они ослабляют куст. В середине лета кусты можно полностью срезать, так как они уже не выглядят свежими, нижние листья подсыхают. Такая обрезка способствует нарастанию новых свежих листьев.

С выбором места для щавеля проблем нет, он может расти на солнце и в полутени. Но если мы посадим щавель на солнечном месте, где снег будет таять в первую очередь, то гарантировано щавель начнёт прорастать раньше. Можно ненадолго укрыть грядки нетканым материалом, это также поможет быстрому прорастанию зелени.

 

Более подробно узнать о разновидностях многолетнего лука можно в статье. Многолетние луки, выращивание и уход

Лук- батун

Среди многолетних луков этот вид чаще всего встречается на дачных участках. У него крупные полые перья высотой 50-70 см со слабоострым вкусом, но к середине лета они становятся более грубыми. Кусты разрастаются быстро, и уже на следующий год после посадки образуются разветвлённые розетки со множеством стеблей.

Этот вид лука выращивают рассадным способом или посевом семенами:

• семена высеваем ранней весной в апреле, а урожай получим в июне;
• подзимний посев проводим в холодную, но ещё не мёрзлую почву, а посевы укрываем слоем мульчи;
• семена на рассаду высеваем примерно в середине марта, а на постоянное место сеянцы пересаживаем через 40-60 дней.

Лук-батун может расти без пересадки 8-10 лет, хотя уже через 5 лет начинает мельчать, урожайность снижается, поэтому пересаживать его на новое место лучше каждые 4-5 лет.

Шнитт-лук

Шнитт-лук имеет мелкие, нежные перья с приятным вкусом, которые долго не грубеют. Высота пера шнитт-лука до 40-50 см. Кусты быстро разрастаются, за сезон зелень срезают несколько раз.

Шнитт-лук сеем в почву в конце апреля или начале мая, через 7-10 дней появляются всходы. Когда сформируется первый лист, посадки прореживают, оставляя по одному растению на 10-12 см. Удалённые всходы при желании можно посадить на отдельную грядку.

Взрослые кусты многолетних луков можно делить, лучше всего рассаживать многолетний лук весной или в конце лета.

Однолетники

Весенняя зелень — это прежде всего укроп и петрушка. Но есть более скороспелые зеленные культуры, которые сеют в грунт, как только позволяет почва.

Руккола

Так как руккола — это холодостойкое растение, то уже в апреле возможен посев семян. За сезон получаем несколько урожаев. Листья этого салата имеют орехово-маслянистый вкус, используют его в салатах со свежими овощами и зеленью.

Руккола образует раскидистую розетку листьев, когда они подрастут до 10 см, салат готов к сбору. Однолетняя руккола — это скороспелая культура, всходы появляются через 5-6 дней после посева, а зелёные листья готовы к сбору через 25-30 дней.

Руккола относится к семейству капустных, поражается крестоцветной блошкой, поэтому выращивание ранней весной — один из способов спасти салат от вредителей. При более позднем посеве можно грядку с рукколой укрыть нетканым материалом для защиты от капустной блошки.

Кресс-салат

 Листья кресс-салата имеют лёгкую остроту. Кресс-салат сеем в прохладную погоду, так как выросшая ранней весной зелень имеет более насыщенный вкус. При наступлении жаркой погоды листья кресс-салата грубеют, он становится горьким. Кроме того, этот вид салата сильно поражается крестоцветной блошкой. Поэтому ранние посевы спасают от этой проблемы, а также поможет укрытие грядок нетканым материалом.

Семена сеем в открытый грунт ранней весной, как только позволит почва. Посевы делаем в ряды, через 3-4 дня семена дружно прорастают даже в холодной почве. Через 25-30 дней от появления всходов кресс-салат готов к уборке.

Салат латук

Салат латук — главная основа летних салатов. Он имеет нежные листья с нейтральным вкусом, поэтому латук сочетается в салатах с любыми овощами и зеленью.

Салат сеем рядами с расстоянием между ними 25-30 см. После прорастания семян подросшие загущённые всходы прореживаем. Чтобы салат на грядке не перерастал, лучше сеять его понемногу, проводя повторные посевы каждые 2 недели. Но в очень жаркую погоду посадки притеняем или организуем грядки для посева в полутени.

Стараемся не допускать цветения салата, вовремя убираем его с грядки. Когда растение выпускает цветочную стрелку, в листьях появляется горечь.

Японская капуста мизуна

 Эта листовая капуста даёт самую раннюю зелень, которая используется в салатах весной. Она имеет мягкий вкус, без остроты и горечи. Мизуна — холодостойкая культура, а её отличительной чертой является быстрый рост. Всходы появляются на третий день от посева. Семена лучше сеять на расстоянии 10 см друг от друга, а затем проредить сеянцы, так как розетка листьев у мизуны очень раскидистая.

Мангольд или листовая свёкла. Как вырастить её на дачном участке? Читайте в нашей статье. Мангольд или римская капуста, как посадить и вырастить

Петрушка

Это двулетнее растение. Различают листовую петрушку (обыкновенную и кудрявую) и корневую. Это холодостойкая культура, поэтому сеют её ранней весной и даже под зиму.

Для выращивания петрушки нужна рыхлая питательная почва с добавлением органики или комплексных минеральных удобрений. Выбираем место для грядки весной желательно на солнце или в полутени. Петрушку сеем в бороздки глубиной 1 см, расстояние между рядами – не менее 25 см. При такой посадке за растениями удобно ухаживать: рыхлить почву в междурядье и пропалывать сорняки, кроме этого, петрушка нуждается в регулярном поливе.

Укроп

Зелень укропа и семена используют в кулинарии как приправу, в свежих салатах и при засолке и мариновании овощей. В течение сезона можно сеять укроп несколько раз. Уход за укропом заключается в поливе, рыхлении почвы и удалении сорняков. Но при очень жаркой погоде вырастить укроп летом проблематично. Семена плохо всходят, зелень желтеет, и укроп начинает цвести раньше времени.

Укроп можно посадить под зиму. Важно выбрать момент посадки, чтобы семена не взошли осенью. В этом случае ориентируются на погоду в регионе вашего проживания.

Укроп сеют ранней весной на глубину примерно 1 см, расстоянием между рядами оставляют 25-30 см. Для лучшего прорастания семян грядку накрываем нетканым материалом. После появления всходов укроп поливаем, пропалываем грядки и рыхлим почву.

Базилик

Базилик уже давно прижился на наших дачных участках. Эта пряная и ароматная зелень очень полезна. Выращивают базилик двумя способами: через рассаду и прямым посевом в грунт, когда минует угроза заморозков. Рассадный метод выращивания базилика  позволяет получить ранний урожай.

Семена базилика прорастают при температуре + 25°С. Их высеваем в лёгкую плодородную почву на глубину около 1 см. Уход заключается в поливах, рыхлении почвы и прополке от сорняков.

Более подробно о выращивании базилика вы можете прочитать в статье. Базилик, от посева до урожая

Китайская капуста пак-чой

Эта капуста холодостойкая, высевают её в открытый грунт ранней весной, когда почва ещё холодная. Примерно через два месяца после появления первых ростков капуста достигает своей спелости и готова к употреблению. По вкусу пак-чой напоминает белокочанную капусту, но с ореховым вкусом.

Капусту пак-чой для получения раннего урожая можно посеять на рассаду и в начале апреля высадить в теплицу или в открытый грунт.

Как вырастить пекинскую капусту и шпинат, всё о посадке и уходе за этими культурами рассказываем в нашей статье. Как вырастить пекинскую капусту и шпинат