Какую зелень нужно выращивать на грядках

Какая же дача без грядок с зеленью? Существует много видов зеленных культур, которые дают ранний урожай. Есть многолетние и однолетние растения, у них различный вкус и аромат. Но все виды зеленных растений полезны для нашего организма, так как содержат витамины и микроэлементы.

После долгой зимы дачники ждут появления первых всходов, которые можно использовать для салатов. И хочется сорвать свежие листики именно на даче. В первую очередь ранней весной всходят многолетние зеленные культуры, но есть и однолетники, созревающие рано.

Щавель

Щавель — это первая зелень на грядках, которая появляется сразу после таяния снега. Молодые листики щавеля добавляют в салаты, готовят зелёные щи. Вырастить щавель можно из семян:

• семена сеем в борозду;
• после появления всходов даём им подрасти, затем убираем лишние;
• между кустиками оставляем до 15 см.

Молодой щавель нуждается в регулярном поливе. Взрослым кустам достаточно дождевого полива, но в жаркую и сухую погоду поливать нужно регулярно.

Если посеять семена весной, то к середине лета можно уже срезать свежие листочки. Посеять щавель можно и поздней осенью:

1. Для подзимней посадки выбираем такие сроки, чтобы семена не успели взойти до появления морозов.
2. Осенью семена сеем более густо, чем весной, так как всходы могут быть неравномерными.

В течение 4 — 5 лет кусты щавеля хорошо растут на одном месте, затем желательно обновить посадки. Летом у кустов щавеля появляются цветочные стрелки, которые нужно срезать, так как они ослабляют куст. В середине лета кусты можно полностью срезать, в это время они уже не выглядят свежими, нижние листья подсыхают. Такая обрезка способствует нарастанию новых свежих листьев.

С выбором места для щавеля проблем нет, он может расти на солнце и в полутени. Но если мы посадим щавель на солнечном месте, где снег будет таять в первую очередь, то гарантировано щавель начнёт прорастать раньше. Можно весной ненадолго укрыть грядки нетканым материалом, это также поможет быстрому прорастанию зелени.

 

Более подробно узнать о разновидностях многолетнего лука можно в статье:

Многолетние луки, выращивание и уход

Лук- батун

Среди многолетних луков этот вид чаще всего встречается на дачных участках. У него крупные полые перья высотой 50-70 см со слабоострым вкусом, но к середине лета они грубеют. Лук хорошо и быстро разрастается, и уже на следующий год после посадки образует множество стеблей.

Вырастить лук-батун можно рассадным способом, а также просто посеять семена в открытом грунте:

• при посеве семян ранней весной в апреле первый урожай получаем в июне;
• подзимний посев проводим в холодную, но ещё не мёрзлую почву, и укрываем посевы слоем мульчи;
• семена на рассаду сеем примерно в середине марта, а на постоянное место сеянцы пересаживаем через 40-60 дней.

Лук-батун может расти без пересадки 8-10 лет, хотя уже через 5 лет начинает мельчать, урожайность снижается, поэтому пересаживать его на новое место лучше каждые 4-5 лет.

Шнитт-лук

Шнитт-лук имеет тонкие, нежные перья с приятным вкусом, которые долго остаются сочными. Высота пера шнитт-лука до 40-50 см. Лук  быстро разрастается и образует пышные кустики. В течение сезона зелень срезают несколько раз, новые перья лука быстро нарастают снова.

Шнитт-лук сеем в почву в конце апреля или начале мая, через 7-10 дней уже появятся первые всходы. Когда сформируется первый лист, посадки прореживаем, оставляя по одному растению на 10-12 см. Удалённые всходы при желании можно посадить на отдельную грядку.

Взрослые кусты многолетних луков можно делить, лучше всего рассаживать многолетний лук весной или в конце лета.

Весенняя зелень — это прежде всего укроп и петрушка. Но есть более скороспелые зеленные культуры, которые сеют в грунт, как только позволяет почва.

Руккола

Так как руккола — это холодостойкое растение, то уже в апреле возможен посев семян. За сезон получаем несколько урожаев. Листья этого салата имеют орехово-маслянистый вкус, используем его в салатах со свежими овощами и зеленью.

Руккола образует раскидистую розетку листьев, когда они подрастут до 10 см, салат готов к сбору. Однолетняя руккола — это скороспелая культура, всходы появляются через 5-6 дней после посева, а зелёные листья готовы к сбору через 25-30 дней.

Руккола относится к семейству капустных, поражается крестоцветной блошкой, поэтому выращивание ранней весной — один из способов спасти салат от вредителей. При более позднем посеве можно грядку с рукколой укрыть нетканым материалом для защиты от капустной блошки.

Кресс-салат

 Листья кресс-салата имеют лёгкую остроту. Кресс-салат сеем в прохладную погоду, так как выросшая ранней весной зелень имеет более насыщенный вкус. При наступлении жаркой погоды листья кресс-салата грубеют, он становится горьким. Кроме того, этот вид салата сильно поражается крестоцветной блошкой. Поэтому ранние посевы спасают от этой проблемы, а также поможет укрытие грядок нетканым материалом.

Семена сеем в открытый грунт ранней весной, как только позволит почва. Посевы делаем в ряды, через 3-4 дня семена дружно прорастают даже в холодной почве. Через 25-30 дней от появления всходов кресс-салат готов к уборке.

Салат латук

Салат латук — главная основа летних салатов. Он имеет нежные листья с нейтральным вкусом, поэтому латук сочетается в салатах с любыми овощами и зеленью.

Салат сеем рядами с расстоянием между ними 25-30 см. После прорастания семян подросшие загущённые всходы прореживаем. Чтобы салат на грядке не перерастал, лучше сеять его понемногу, проводя повторные посевы каждые 2 недели. Но в очень жаркую погоду посев можно приостановить или высаживать на грядках в полутени.

Стараемся не допускать цветения салата, вовремя убираем его с грядки. Когда растение выпускает цветочную стрелку, в листьях появляется горечь.

Более подробно узнать о выращивании салата латук, рукколы, кресс-салата и других видов листовых салатов можно в статье:

Ранние посевы салатных культур в открытый грунт

Японская капуста мизуна

Эта листовая капуста даёт самую раннюю зелень, которая используется в салатах весной. Она имеет мягкий вкус, без остроты и горечи. Мизуна — холодостойкая культура, а её отличительной чертой является быстрый рост. Всходы появляются на третий день от посева. Семена лучше сеять на расстоянии 10 см друг от друга, а затем проредить сеянцы, чтобы подросшие листья мизуны развивались свободно.

Мангольд или листовая свёкла. Как вырастить её на дачном участке?

Читайте в нашей статье: Мангольд или римская капуста, как посадить и вырастить

Петрушка

Это двулетнее растение. Различают листовую петрушку (обыкновенную и кудрявую) и корневую. Это холодостойкая культура, поэтому сеют её ранней весной и даже под зиму.

Для выращивания петрушки нужна рыхлая питательная почва с добавлением органики или комплексных минеральных удобрений. Выбираем место для грядки весной желательно на солнце или в полутени. Петрушку сеем в бороздки глубиной 1 см, расстояние между рядами – не менее 25 см. При таком расположении посадочных рядов удобно рыхлить почву и пропалывать сорняки, не травмируя при этом корни растения. Для хорошего роста петрушка нуждается в регулярном поливе.

 Как вырастить петрушку на дачном участке читайте в нашей статье:

Петрушка листовая и корневая, выращивание и уход

Укроп

Зелень укропа и семена используют в кулинарии как приправу, в свежих салатах и при засолке и мариновании овощей. В течение сезона можно сеять укроп несколько раз. Уход за укропом заключается в поливе, рыхлении почвы и удалении сорняков. Но при очень жаркой погоде вырастить укроп летом проблематично:

• семена плохо всходят, зелень желтеет;
• укроп начинает цвести раньше времени.

Укроп очень удобно сажать под зиму. Главная проблема — выбрать момент посадки, чтобы семена не взошли осенью. В этом случае ориентируются на погоду в регионе вашего проживания.

Укроп сеем ранней весной на глубину примерно 1 см, расстоянием между рядами оставляем 25-30 см. Для лучшего прорастания семян грядку накрываем нетканым материалом. После появления всходов уход за укропом несложный: поливаем, пропалываем грядки и рыхлим почву.

Какие растения можно посадить поздней осенью, чтобы получить ранний урожай весной? Читайте в статье: Что можно сажать под зиму: овощные культуры

Базилик

Базилик уже давно прижился на наших дачных участках. Эта пряная и ароматная зелень очень полезна. Выращивают базилик двумя способами: через рассаду и прямым посевом в грунт, когда минует угроза заморозков. Рассадный метод выращивания базилика более удобный, так как позволяет получить ранний урожай.

Семена базилика прорастают при температуре + 25°С. Их высеваем в лёгкую плодородную почву на глубину около 1 см. Уход заключается в поливах, рыхлении почвы и прополке от сорняков.

Более подробно о выращивании рассады базилика

вы можете прочитать в статье. Базилик, от посева до урожая

Китайская капуста пак-чой

Эта капуста холодостойкая, высеваем её в открытый грунт ранней весной, когда почва ещё холодная. Примерно через два месяца после появления первых ростков капуста достигает своей спелости и готова к употреблению. По вкусу пак-чой напоминает белокочанную капусту, но с ореховым вкусом.

Капусту пак-чой для получения раннего урожая можно посеять на рассаду и в начале апреля высадить в теплицу или в открытый грунт.

Кинза

Это очень ценная пряновкусовая культура, как пряность она известна с древних времён. В пищу используем свежую и сушёную зелень. Плоды растения (кориандр) входят в состав различных пряных смесей.

Где посадить кинзу, какие она любит почвы:

• почва должна быть плодородной с нейтральной или слабокислой реакцией;
• болотистые, кислые и глинистые почвы не подойдут ему.

Какая потребность во влаге у растения:

• в начале роста, когда немного листьев, нужно немного влаги;
• во время образования стебля, до цветения, потребность во влаге значительная;
• в период цветения растение наиболее чувствительно к недостатку влаги;
• когда зонтики и плоды сформировались и подсыхают требуется меньше поливов.

Как выращиваем кинзу:

• посев проводим в ряды с расстоянием между ними в 45 см;
• прорастание семян при хорошем увлажнении начинается при 4-6 градусах тепла;
• такая способность растения даёт возможность для ранних посевов весной;
• при посеве семян в грунт в конце апреля, всходы появляются после 10 мая;
• чтобы иметь всё лето зелень кинзы, посевы проводим через 2 недели.

Совет из личного опыта выращивания ранней зелени: накрывать грядки нетканым материалом.

Листья кинзы для сушки лучше заготавливать до бутонизации растения. Сбор семян проводим в конце августа.

Сельдерей листовой

Это ароматная пряная культура, выращиваем её ради зелени. Почему полезен листовой сельдерей:

• зелень богата витаминами A, C и K;
• содержит клетчатку и минералы;
• укрепляет сердце;
• помогает пищеварению.

В открытый грунт семена сельдерея высеваем в апреле — мае. Но лучше всего вырастить листовой сельдерей через рассаду, в первой половине марта можно посеять семена.

Посев на рассаду

Готовим семена и почву:

• семена замачиваем на сутки в тёплой воде;
• эта процедура нужна для вымывания эфирных масел, которые задерживают прорастание семян;
• затем промываем и просушиваем семена;
• почва подойдёт из магазина универсальная;
• можно самостоятельно приготовить грунт — садовая земля, перегной, торф и песок в равном соотношении.

Проводим посев семян в ящики или любые контейнеры:

• наполняем посадочные ёмкости грунтом, немного утрамбовываем поверхность;
• семена распределяем по поверхности;
• заглублять семена не нужно, только слегка вдавливаем в почву;
• укрываем ёмкости плёнкой;
• можно поместить на подоконник.

Ухаживаем за рассадой:

• первые всходы появятся через две недели;
• плёнку пока не снимаем, только проветриваем посевы;
• через несколько дней укрытие убираем;
• рассаду пикируем при появлении 2-3 настоящих листочков;
• чтобы рассада не вытягивалась она должна находиться при температуре 16-17 градусов;
• нужен регулярный умеренный полив.

При недостатке света рассаде нужна дополнительная подсветка.

Посадка в открытый грунт и уход

Какое место выбираем для грядки и как её подготавливаем:

• грядка должна быть на солнечном месте
• листовой сельдерей хорошо сажать после капусты, огурцов и бобовых культур
• при перекопке почвы вносим органику в виде компоста или перегноя, и 20 г двойного суперфосфата на 1 кв. м.

Рассаду листового сельдерея высаживаем в открытый грунт в мае:

• на грядке намечаем ряды через 35 см друг от друга;
• затем высаживаем рассаду через 15 см;
• такое расстояние даёт возможность растениям лучше развиваться, листья будут более крупными;
• посадки можно замульчировать.

Грядку с посадками при солнечной погоде первое время притеняем или укрываем нетканым материалом.

Как ухаживаем за листовым сельдереем на грядках:

• почва должна быть всегда влажной, поэтому поливаем часто и понемногу;
• для сохранения влаги мульчируем почву;
• через 2 недели после посадки подкармливаем мочевиной или настоем травы;
• любое комплексное минеральное удобрение вносим через месяц.

листовой сельдерей начинаем срезать через 2 месяца после высадки рассады, когда листья дорастут до 30 см.

Правила выращивания корневого сельдерея узнайте из статьи:

Корневой сельдерей, польза, выращивание и уход

 

Как вырастить пекинскую капусту и шпинат, всё о посадке и уходе за этими культурами рассказываем в нашей статье. Как вырастить пекинскую капусту и шпинат