Многолетние луки, выращивание и уход

Лук принадлежит к числу основных пряных растений, широко употребляемых в Европе и Азии. Используют лук в свежем и переработанном виде, употребляют его как приправу к различным блюдам, добавляют в маринады, соленья и консервы.

В состав лука входят азотистые вещества, сахар и клетчатка, кроме этого, в листьях лука имеется много витаминов и фитонцидов, относящихся к группе антибиотиков. Эфирное масло, содержащее серу, придаёт луку специфический запах. При употреблении лука повышается аппетит, увеличивается выделение желудочного сока, улучшается деятельность печени и жёлчного пузыря.

Кроме репчатого лука и чеснока, в качестве пряных используются многолетние виды луков.

Лук многоярусный

Характеристика

Лук многоярусный — это многолетнее растение, в народе называют его рогатым или живородящим. В первый год после посадки вырастают трубчатые листья с приятным нежным вкусом, зелень появляется очень рано, практически сразу после схода снега. На второй год появляется полая стрелка, заканчивающаяся первым ярусом воздушных луковиц. Из центра первого яруса отходит продолжение стрелки, которая заканчивается вторым ярусом с луковицами. Число ярусов доходит до четырёх, за такое строение этот лук получил название многоярусный. В земле находится крупная маточная луковица, которую в пищу не употребляют. Эта луковица имеет мощные корни, которые уходят глубоко в землю и позволяют получать воду и питание из более глубоких слоёв почвы. Поэтому многоярусный лук отличается большой засухоустойчивостью и морозостойкостью, может переносить морозы до 50 градусов.

Полезные свойства

Многоярусный лук ценят из-за сочной зелени, которая появляется уже ранней весной. В свежих листьях этого лука содержится большое количество полезных веществ:

• витамин C;
• до 9% сахара;
• каротин и витамины B1 и B2, PP;
• микроэлементы – калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, марганец, селен и германий;
• аминокислоты и фитонциды;
• природные антибиотики;
• эфирные масла;
• белки, жиры и углеводы.

Одно из ценных качеств многоярусного лука — он не накапливает в своей зелени нитраты. А по питательности он обгоняет даже широко распространённый лук-батун.

Место для посадки и подготовка почвы

Для выращивания этого вида лука лучшими являются не тяжёлые водонепроницаемые почвы с внесением перегноя или торфяного компоста. На тяжёлых и влажных почвах лук развивается медленно, урожай созревает поздно и не очень качественный.

Чтобы получить урожай в более ранние сроки, нужно участки для посадки выбирать на южных или юго-западных местах, которые хорошо прогреваются и раньше других освобождаются от снега. Перед посадкой вносят органические и минеральные удобрения (суперфосфат и калийную соль).

Размножение

Размножается многоярусный лук в основном воздушными бульбочками, но можно рассадить на грядки и отдельные части маточной луковицы, которая со временем распадается. Потомство, выращенное из воздушных луковичек более предпочтительно, так как оно омоложённое.  Высаживать посадочный материал лучше всего в августе. В этом случае лук успевает укорениться, отрастает, и в нём накапливаются запасные питательные вещества. При посадке весной высокого урожая в первый год не получают. При подзимней посадке лук успевает укорениться, но не отрастает, хорошо зимует и рано весной отрастает.

Схема посадки и уход

Луковицы высаживают на глубину 3-5 см с расстоянием между ними до 10 см, а мелкие бульбочки можно высаживать парами. После посадки лука грядку поливают и укладывают мульчу для сохранения влаги и уменьшения роста сорняков. Какой уход требуется многоярусному луку:

1. Весной, когда снег практически растаял, грядку с луком нужно пролить раствором мочевины, для этого 2 чайные ложки удобрения разводим в ведре воды. Эта азотная подкормка нужна для более быстрого отрастания ранней зелени.
2. Лук нужно ещё два раза подкормить азотным удобрением, это может быть раствор коровяка или жидкого навоза. А внести эти удобрения нужно в конце мая и в конце июня.
3. Осенью многоярусному луку нужны калийно-фосфорные удобрения. Для этого подойдёт минеральный комплекс для осенней подкормки овощных культур с высоким содержанием фосфора и калия, которые способствуют лучшей зимовке растений и формированию корневой системы. 
4. Поливы лука проводят регулярно, примерно два раза в неделю, но при очень жаркой погоде поливают чаще и  обильно, так как у этого лука глубокая корневая система. Землю на грядке нужно поддерживать во влажном состоянии, но без застоя воды.
5. Обязательным в уходе являются прополка и рыхление.

На одном месте многоярусный лук может выращиваться до 5 лет. После этого срока зелень у лука становится более грубой, а бульбочки начинают мельчать, кроме этого, урожайность начинает падать.

Лук многоярусный практически не подвергается нападению вредителей, и болезни редко поражают его. Он хорошо переносит зимние морозы, но в случае бесснежных зим грядку с луком укрывают сухими листьями.

Лук поникающий (слизун)

Характеристика

Лук-слизун — это многолетнее растение с плоскими гладкими и мясистыми листьями, которые отрастают до 40 см. Настоящей луковицы у него нет, а ложная луковица состоит из утолщённой нижней части пера. Цветёт слизун шаровидными многоцветковыми зонтиками, поэтому его можно использовать в качестве декоративных посадок. В природе его можно встретить в степях, на лугах и каменистых склонах в Сибири, на Алтае и в Средней Азии.

Полезные свойства и использование

В пищу используют луковицы и листья этого растения. Слизун обладает меньшей остротой, чем репчатый лук, и относится к лукам салатного назначения.

Луковицы и листья содержат витамин C, минеральные соли, в том числе соли железа, поэтому он особенно полезен при малокровии и анемии. Использовать слизун можно для заправки супов и в поджарках.

Этот вид лука считается хорошим медоносом, обильно выделяющим нектар. Мёд получается светло-жёлтого цвета с луковым запахом, быстро кристаллизуется. Запах лука теряется через определённое время.

Подготовка почвы и посев семенами

Данный лук хорошо растёт на суглинистых и торфяных почвах, а также на чернозёмах. Кислые почвы для выращивания слизуна нужно обязательно известковать. Участок для лука готовят осенью, вспахивают под зябь, а весной боронуют. Перед посевом землю перепахивают, вносят торф, компост или перегной, аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль.

Семена лука высевают в борозды на глубину 1-1,5 см, перед посевом семена необходимо замочить, тогда всходы появятся быстрее. Высевать лук можно ранней весной или в июне, при посеве весной в первый год растения образуют розетку листьев, а зацветают на второй год.

Под зиму посев проводят сухими семенами и заделывают их глубже, на 1,5-2 см. Такой посев предотвратит вымывание семян на поверхность почвы при таянии снега.

Размножение

Для вегетативного размножения используют 2-3 летние растения, их выкапывают и делят на отдельные луковицы. Один двухлетний куст даёт 15-30 луковиц для посадки, которая производится в мае- июне или в начале сентября. Осенняя посадка более предпочтительна, поскольку прохладная погода более благоприятна для укоренения саженцев. Расстояние между рядами оставляют до 70 см, а между растениями в ряду — до 40 см.

Уход за луком-слизуном

Лук хорошо развивается на увлажнённых почвах и при регулярных поливах. В чём заключается уход за ним:

• обязательное рыхление до 5 раз за сезон и поливы, особенно в сухую погоду;
• за сезон листья срезают 4-5 раз, что снижает стрелкование растений;
• после срезки зелени внести органические или минеральные удобрения (коровяк с добавлением аммиачной селитры, суперфосфата и калийной соли);
• кусты после пятилетнего возраста сильно разрастаются, листья становятся мелкими, и урожайность падает;
• для обновления посадок растения выкапывают, разделяют и пересаживают.

Лук-слизун отрастает очень рано, в начале апреля. Бутонизация начинается в первой половине июня, а массовое цветение приходится на середину июля, а продолжается цветение до 45 дней. В первой половине сентября созревают семена, а вегетационный период длится до середины октября.

Шнитт-лук (резанец)

Шнитт-лук — это многолетнее травянистое растение с продолговатыми мелкими луковицами, которые образуют мощную дернину, проникающую на глубину 20-30 см. В природе этот лук встречается по территории всей России.

Применение и состав

Шнитт-лук быстро формирует мощный куст нежных листьев, именно ради этой зелени разводят этот вид лука. Самый ранний зелёный лук на столе — это именно резанец. Перо нарастает до самой поздней осени. Применяют лук для приготовления салатов, супов, омлета и начинки для пирогов.

Лук можно использовать как декоративное растение для групповых посадок, бордюров и клумб, так как цветёт он красиво фиолетовыми цветами.

В зелёных листьях шнитт-лука содержатся витамин C, каротин, жиры, сырая клетчатка, а также безазотистые экстрактивные вещества. Наибольшее количество аскорбиновой кислоты лук содержит на второй год выращивания.

Безазотистые экстрактивные вещества — это важная группа веществ, играющая значительную роль в питании человека, обеспечивает энергией и другими необходимыми компонентами. 

Условия выращивания и подготовка почвы

Шнитт-лук хорошо переносит холода, растёт в любых условиях, но подходящими для него являются суглинистые или супесчаные почвы,  дренированные и удобренные. Лёгкие, сухие почвы для этого растения не подходят, на кислые почвы нужно вносить известь.

Лук начинает отрастать весной, в первой декаде апреля, в середине мая начинается цветение, которое длится примерно 30 дней. Плоды начинают созревать в конце июня, а вегетационный период заканчивается в октябре.

Участок для посадки шнитт-лука осенью вспахивают под зябь, весной перепахивают и боронуют. При вспашке вносят:

• навоз или перегной;
• суперфосфат и калийную соль;
• при предпосевной вспашке вносят аммиачную селитру.

Как размножаем лук

Шнитт-лук размножают семенами и вегетативным путём. Как проводят посев семян:

1. Лучшие сроки посева семян — это ранняя весна и лето. Перед посевом семена замачивают на двое суток в тёплой воде, затем высевают.
2. Если посеяли весной, то появление всходов будет примерно через 20 дней, при необходимости их нужно проредить, чтобы расстояние между растениями было 10-15 см.
3. В первый год получаем только зелень лука, а цветение будет на второй год.
4. Возможен посев сухих семян под зиму.

Вегетативно размножают лук путём посадки луковиц весной или в конце лета, для получения посадочного материала проводят деление куста. Луковицы высаживают на расстоянии 15 см друг от друга, затем поливают и мульчируют почву.

Уход за шнитт-луком

Уход заключается в рыхлении почвы, прополке и подкормке минеральными удобрениями:

• первую подкормку проводим ранней весной, вносим аммиачную селитру, суперфосфат и калийную соль;
• через две недели подкармливаем раствором коровяка с добавлением суперфосфата и хлористого калия.

Листья шнитт-лука срезают до цветения, несколько раз за сезон, после срезки растения подкармливают мочевиной. Этот вид лука очень любит влажную почву, а при недостатке влаги зелень быстро грубеет, теряя пищевые качества. Осенью после срезки лук снова отрастает и даёт свежую зелень. На одном месте шнитт-лук может расти 3 года, после этого срока кусты делят и рассаживают.

Лук-татарка (Батун)

Лук-батун — это многолетнее травянистое растение, которое широко разводят на Дальнем Востоке, в Сибири, Китае, Японии и Корее. Лук имеет продолговатую, недоразвитую луковицу и дудчатые листья.

Растение легко переносит зимы и понижение температуры до 40 градусов мороза.

Применение и польза

В пищу можно использовать листья и луковицы, зелёные листья используют как приправу для салатов и гарниров. В народной медицине применяется как лекарственное растение при следующих заболеваниях:

• дизентерия;
• атеросклероз, гипертония;
• подагра;
• ревматизм;
• грипп.

Также народная медицина использует это растение для стимулирования сердечной деятельности, как противоглистное, мочегонное и кровоостанавливающее средство. По своим питательным качествам лук-батун превосходит репчатый лук, особенно в весеннее время. Какие же полезные вещества содержат листья этого лука:

• витамин C, провитамин A;
• витамины B1 и B2;
• витамин D, витамин PP;
• белки, фитонциды, соли фосфора и меди.

Подготовка почвы

Лук-батун можно выращивать на различных почвах, но лучшими для него будут хорошо удобренные супесчаные и суглинистые грунты. В качестве основного удобрения в почву осенью вносят навоз и минеральные удобрения: суперфосфат, калийную соль и аммиачную селитру, а весной используют азотные удобрения.

Размножение лука

Размножить лук- батун можно семенами и луковицами. Семена высевают рано весной или летом, семена перед посевом следует замочить, тогда всходы появятся примерно через две недели. Можно посеять семена и под зиму, в этом случае семена не замачивают.

В первый год лук наращивает большое количество листьев и образует слаборазвитую луковицу, а зацветает на второй год. В этом же году происходит деление луковиц, а к осени третьего года развивается гнездо из 15-20 луковиц, которые образуют отдельный куст.

После трёх лет количество листьев и их размер уменьшается, куст можно разделить и размножить. При вегетативном размножении посадку производят в начале мая, в середине лета и в первой половине сентября.

Уборка лука

При весеннем посеве урожай снимают в конце лета, взрослым кустам за сезон проводят до четырёх срезок, не допуская образования цветов. После каждой срезки лук подкармливают минеральными удобрениями.

Последний сбор проводят в конце лета, чтобы до наступления холодов образовались новые листья и накопилось достаточное количество питательных веществ.

Может вам будет интересно.

Как вырастить пекинскую капусту и шпинат

Какую зелень нужно выращивать на грядках