Сегодня мы хотим выращивать не просто урожайные томаты, а сорта и виды, способные противостоять меняющемуся климату, болезням и при этом обладающие хорошим вкусом. В этой статье мы рассмотрим лучшие варианты томатов для открытого грунта, которые имеют плоды классической, а также необычной формы и окраса.
Выбор между детерминантными и индетерминантными сортами томатов зависит от ваших целей, размеров теплицы или грядки, а также готовности уделять время уходу за растениями.
Детерминантные томаты
Это сорта с ограниченным ростом. Как только на верхушке стебля образуется цветочная кисть, куст прекращает расти. Обычно они достигают 60-100 см в высоту. К ним относятся скороспелые и низкорослые сорта:
- Детерминантные сорта выбираем для выращивания в открытом грунте или в небольших парниках. У большинства сортов плоды дружно и в короткие сроки вызревают, что удобно для массовых заготовок.
- Такие томаты требуют минимального пасынкования. Обычно их ведут в 2-3 стебля. Для этого оставляем пасынки под первой и второй цветочными кистями. В некоторых случаях (супердетерминантные сорта) пасынки вообще не удаляют.
Индетерминантные томаты
Это высокорослые сорта с неограниченным ростом. Стебель достигает высоты 2-3 метра и более. Рост продолжается в течение всего периода вегетации:
- Они плодоносят более длительный период (до самых заморозков), а урожайность у них выше за счёт высокого роста кустов.
- Требуют обязательного и регулярного формирования. Чаще всего их ведут в один-два стебля, удаляя все боковые побеги (пасынки) в течение сезона. Это позволяет растению направлять все силы на созревание плодов, а не на наращивание зелёной массы. Кусты необходимо надёжно подвязывать к шпалерам. В конце сезона верхушку основного стебля прищипываем, чтобы остановить рост и дать вызреть уже завязавшимся плодам.
Независимо от типа роста, томатам необходим регулярный полив под корень, хорошее проветривание и удаление нижних листьев до первой плодовой кисти по мере её созревания.
Сроки созревания
Ультраскороспелые (75–85 дней):
- эти сорта созревают быстрее всех, что делает их идеальными для северных регионов с коротким летом;
- позволяют получить первый урожай уже в начале лета;
- часто плоды успевают созреть до массового распространения фитофтороза;
- помидоры обычно небольшого размера, содержание сахаров ниже, чем у более поздних сортов.
Раннеспелые (90–105 дней):
- популярная группа для открытого грунта в средней полосе;
- стабильная урожайность в умеренном климате и дружное созревание;
- вкус более выражен, чем у ультраранних сортов.
Среднеспелые (110–120 дней):
- наиболее многочисленная группа сортов, подходящая для всех регионов;
- оптимальный баланс между размером плодов, ароматом и сладостью; высокая урожайность, плоды более мясистые;
- в холодное лето могут не успеть созреть на кусте в открытом грунте, требуют защиты от болезней во второй половине лета.
Позднеспелые (свыше 120–130 дней):
- к этой группе часто относятся крупноплодные сорта;
- самый насыщенный вкус и высокая сахаристость, плоды часто очень крупные и ароматные;
- в большинстве регионов требуют обязательного выращивания в теплицах;
- высокие риски поражения грибковыми болезнями из-за долгого периода вегетации.
Выбор сорта по срокам созревания позволяет создать «конвейер» на участке: посадив растения разных групп, можно собирать свежий урожай с июня до октября.
О подготовке семян к посеву и о том, какой грунт нужен для рассады, читайте в наших статьях:
Батяня
Этот раннеспелый сорт принадлежит сибирской селекции и является одним из лучших. При выращивании в открытом грунте кусты вырастают до 150 см в высоту, поэтому необходимо крепить их к надёжным опорам. Крупные помидоры сердцевидной формы весом до 200 г созревают самыми первыми. Мясистые плоды подходят для употребления в свежем виде, для сока, кетчупа и томатной пасты.
Большая мамочка
Низкорослый сорт с компактными кустами, образует большое количество красных сердцевидных плодов весом до 200 г. Томат вырастает до 70 см, если кусты формировать в 2-3 стебля, то плоды будут крупные. Помидоры употребляют в свежем виде, а также готовят их них сок, кетчуп и томатную пасту.
Алсу
Сорт Алсу — детерминантный раннеспелый томат, который образует крупные плоды на кустах небольшой высоты (до 80 см). Это удачный выбор для тех, кто хочет получить тяжёлые помидоры массой до 500-800 г в условиях короткого лета. Плоды с сахаристой мякотью без кислинки подходят для свежих салатов, для сока и приготовления соуса и томатной пасты.
Сержант Пеппер
Среднеспелый сорт Сержант Пеппер — это один из экзотических томатов, созданный американским селекционером Джейсоном Хайнсом. Плоды фиолетового окраса имеют сердцевидную форму. Томат этого сорта относится к индетерминантному типу, вырастая до 1,8-2 метров. Стебель у растения достаточно тонкий, из-за высокого роста и обилия крупных плодов кустам нужна надёжная опора и регулярное пасынкование. Хорошие результаты получаются при выращивании кустов в 2-3 стебля.
Главная особенность сорта Сержант Пеппер — это плоды в форме сердца с заострённым носиком. Окраска плодов двухцветная: у плодоножки она фиолетовая, а нижняя часть при созревании становится бордовой или малиновой. Вес плодов — от 150 до 300 г.
Мякоть у помидоров сочная, мясистая, тёмно-красного цвета с минимальным количеством семян. Плоды отлично подходят для употребления в свежем виде.
Джекпот
Сорт Джекпот — это урожайный ультраскороспелый гибрид. Он хорошо зарекомендовал себя при выращивании в регионах с непродолжительным летом, так как плоды созревают за короткий срок.
Растение относится к детерминантному типу, кусты вырастают компактными, высотой около 110 см. Сорт высокоурожайный: на одной кисти может завязываться по 7-8 плодов. Поэтому, несмотря на не очень высокий рост, кусты подвязываем к опоре, чтобы ветки не лежали на земле.
Плоды имеют изящную форму — они удлинённые и цилиндрические. Масса каждого томата в среднем 45–50 граммов. Помидоры консервируют целыми плодами. Помидоры аккуратной формы хорошо смотрятся в банках и не трескаются при консервации. Такая форма плода позволяет использовать их для вяления.
Сорт отличается высокой устойчивостью к основным болезням томатов.
Демидов
Томат Демидов — это проверенный временем среднеранний сорт, который отличается неприхотливостью в уходе и высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям. Он был выведен для выращивания в зонах рискованного земледелия, в регионах Сибири и Урала.
Куст относится к штамбовому детерминантному типу. Это означает, что растение очень компактное, крепкое и приземистое, высотой обычно не более 60-65 см, поэтому формировать и пасынковать кусты не нужно.
Плоды созревают примерно через 100-110 дней после появления всходов. Помидор имеют округлую форму, массой 100-120 г, в стадии зрелости он приобретает насыщенно-розовый цвет. Этот сорт томатов предназначен прежде всего для употребления в свежем виде.
Растения стойко себя ведут при резких перепадах температур, при этом не теряют способность завязывать плоды и устойчивы к основным болезням томатов.
Медвежья лапа
Томат Медвежья лапа — это крупноплодный среднеспелый сорт. Он относится к индетерминантным растениям, что означает неограниченный рост стебля. Куст может достигать 1,5-2 метров в высоту, поэтому он требует обязательного подвязывания к опоре и пасынкования.
Плоды имеют округло-плоскую форму, часто с выраженной ребристостью у плодоножки, что визуально напоминает мощную лапу медведя. Это настоящие гиганты среди помидоров: средний вес одного плода составляет 300-500 граммов. Мякоть помидоров мясистая, плотная и сахаристая, с малым количеством семян. Основное потребление плодов — в свежем виде.
Растение хорошо переносит засуху, и даже в жаркую погоду продолжает завязывать плоды.
Пузата хата
Томат Пузата хата — это раннеспелый сорт индетерминантного типа с мощными кустами, которые в открытом грунте вырастают до 1,5 метров, поэтому без обязательной подвязки и формирования куста не обойтись.
У плодов этого сорта грушевидная форма с ребристостью у основания, что делает их похожими на небольшие мешочки. В стадии зрелости томаты приобретают насыщенный красный цвет. Масса плодов обычно колеблется в пределах 200-300 граммов. Мякоть плодов мясистая, плотная, без пустот, несмотря на ребристую форму. Лучше всего помидоры подходят для употребления в свежем виде.
Сорт ценится за растянутый период плодоношения, что позволяет собирать урожай до самых заморозков.
Корнабель
Томат Корнабель — это высокоурожайный гибрид французской селекции индетерминантного типа.
Мякоть плодов плотная и мясистая, не содержит свободной жидкости или пустот, с минимальным количеством семян. Вес одного помидора в среднем составляет 150–200 граммов. Сорт ценится за урожайность: при правильном выращивании куста в один или два стебля растение сформирует большое количество плодов.
Сбор урожая обычно начинается через 110–115 дней после появления всходов. Помидоры лучше всего употреблять в свежем виде
Настенька
Томат Настенька — это среднеспелый сорт сибирской селекции, образует компактные и крепкие кусты высотой 70-90 см. Растение не требует формирования и часто выращивается без пасынкования, что значительно облегчает уход.
Плоды имеют округло-вытянутую форму со средней массой одного помидора 120-200 граммов. Помидоры консервируют целыми плодами и употребляют в свежем виде.
Важным признаком сорта является его высокая устойчивость к основным болезням паслёновых.
Любаша
Томат Любаша — это ультраскороспелый гибрид, относится к детерминантному типу. Кусты компактные, высотой всего 70-100 см. Урожай созревает рано, часто до распространения фитофтороза, поэтому собрать плоды удаётся без потерь.
Плоды округлой формы, средний вес которых составляет 150 граммов, в стадии зрелости они полностью становятся ярко-красного цвета. Небольшие помидоры хорошо подходят для консервирования целыми плодами.
Стерлядь
Томат Стерлядь является высокоурожайным гибридом детерминантного вида, вырастает до 60-90 см в высоту. Сорт среднеранний: от момента появления всходов до сбора первого урожая проходит примерно 90-100 дней. Главная особенность плодов — их вытянутая форма с небольшим носиком. Томаты весят 100-150 граммов, у них плотная кожица и мало семян. Плоды универсального потребления — подходят для консервирования и употребления свежими.
Амурский тигр
Сорт Амурский тигр относится к группе экзотических томатов. Растение индетерминантное, вырастает до двух метров, поэтому нужна опора и пасынкование. Сорт среднеспелый, образует крупные плоды весом от 150 до 400 г с полосатой окраской: на тёмно-красном фоне проходят зелёные полоски. Основное употребление плодов: в свежем виде, для засолки и консервирования, для цельноплодного консервирования.
Андромеда розовая
Это раннеспелый гибрид детерминантного типа, компактное, высотой около 60–70 см. Первые плоды созревают через 90–95 дней после появления всходов. Томаты имеют округлую форму, они ровные и гладкие, цвет кожицы насыщенно-розовый. Средний вес плода составляет 100-120 граммов. Гибрид устойчив к основным болезням и хорошо переносит температурные колебания, сохраняя высокую завязываемость плодов. Плоды подходят для свежих салатов и для домашних заготовок.
Андромеда золотая
Представляет собой раннеспелый гибрид, урожай получаем через 95-105 дней. Кусты детерминантного типа вырастают до 80 см. Плоды привлекательного ярко-оранжевого цвета, округлой формы, весом от 100 до 130 граммов, с повышенным содержанием бета-каротина. Помидоры употребляют в свежем виде.
Анна Герман
Этот среднеспелый сорт относится к индетерминантным, лиановидным томатам, рост которых иногда превышает 2 метра, поэтому требуется формирование растения в 1-2 стебля и надёжная опора. Плоды жёлтого цвета, по форме напоминающие мелкие лимоны с острым носиком. Томаты собраны в кисти, в каждой созревает до 30-40 плодов весом по 50-80 граммов. Такие плоды эффектно смотрятся в банках при консервировании.
Представленные сорта томатов, от компактных детерминантных до лиановидных сортов, наглядно показывают разнообразие современной селекции. Комбинируя на одной грядке растения с разным сроком созревания, цветом и формой плодов, можно обеспечить себя свежими овощами с начала лета до поздней осени.
Главными критериями успеха остаются устойчивость к перепадам температур и иммунитет к распространённым заболеваниям, что особенно важно в условиях переменчивого климата. Выбирая высокоурожайные сорта, адаптированные к вашему региону, и соблюдая правила ухода, даже начинающий огородник сможет получить достойный результат.
Всё о выращивании томатов в открытом грунте, начиная
с посева семян и до сбора урожая можно прочитать в статьях:
Томаты, посев на рассаду, уход и пикирование
Спасибо за ценную информацию о сортах томатов. Моё внимание привлёк сорт Амурский тигр. Его экзотические плоды смогут украсить любой праздничный стол. Буду искать и посажу! 🌸
Ах какие помидорчики! Люблю помидоры. Если вы знаете -то помидоры, если их так есть или салат, поднимают настроение! Спасибо за помидоры!
Шикарная статья! Спасибо большое за подробное описание каждого сорта!
Сержант Пеппер понравился сорт, интересно какой вкус у него.